Твой бар

• Введение

• Глава 1. История питейных традиций
• Из устья великой реки Нил (пиво)
• Под солнечным небом Франции (коньяк)
• Истинно русский напиток (водка)
• Во славу Бахуса (вино)
• Под звуки волынок (виски)
• Кактусовый экстаз (текила, пульке)
• Пиратские напитки (ром и джин)

• Глава 2. Пиво
• Виды пива
• Технология производства
• Техника домашнего приготовления
• Знаменитые марки пива

• Глава 3. Вино
• Виды вина
• Столовые вина
• Десертные сладкие вина
• Крепкие десертные вина (крепленые вина)
• Игристые вина
• Технология производства
• Техника домашнего приготовления
• Домашнее полусладкое вино
• Домашнее сладкое вино
• Знаменитые марки вин

• Глава 4. Коньяк
• Виды коньяка
• Технология производства
• Знаменитые марки коньяка

• Глава 5. Водка
• Виды водки
• Технология производства
• Знаменитые марки водки

• Глава 6. Виски
• Виды виски
• Технология производства
• Знаменитые марки виски

• Глава 7. Джин
• Виды джина
• Технология производства
• Известные марки джина

• Глава 8. Ром
• Виды рома
• Технология производства
• Технология домашнего приготовления
• Знаменитые марки рома

• Глава 9. Наливки и настойки
• Что такое наливка и настойка
• Технология домашнего приготовления

• Глава 10. Ликеры и кремы
• Что такое ликер и крем
• Технология домашнего приготовления

• Глава 11. Коктейли
• Любимец всех континентов (коктейль)
• Из алкогольных напитков
• «Вишневый с джином»
• «Дистилленд»
• «Кофейно-лимонный»
• «Вишневый»
• «Абрикосовый»
• «Ромовый с шампанским»
• «Апельсиновый вермут»
• «Алычовый»
• «Ликерный»
• «Любительский»
• «Сахарный»
• «Южноамериканский»
• «Персиковый джин»
• «Розовый виски»
• «Джин с мартини»
• «Флорида спешл»
• «Мускатный»
• «Америкэн Лэнд»
• «Манхэттен Бич»
• «Техасский»
• «Мартини»
• «По-лондонски»
• «Клубничный ром»
• «Золотой мартини»
• «Прохладный вермут»
• «Мартини по-бостонски»
• «Итальянский»
• «Нью-Йорк»
• «Миндальный»
• «Антарктический»
• «Бриллиантовый ликер»
• «Ананасовое виски»
• «Берлинский»
• «Париж»
• «Монтана»
• «Летний»
• «Калифорнийский»
• «Кофейный бренди»
• «Северный»
• «Сахара»
• «Огайо»
• «Вашингтон»
• «Альпийский»
• «Шартрез»
• «Шоколадный ликер»
• «Кремовый»
• «Винный»
• «Манговый»
• Алкоголь плюс соки
• «Английский»
• Коктейль из абрикосового сока
• «Лимонный»
• Коктейль из смородины
• Коктейль из плодов шиповника и яблок
• «Сливовый»
• «Вишенка»
• «Вишнево-коньячный»
• «Яблочный»
• «Чайный»
• «Томатный»
• «Апельсиновый»
• «Овощной»
• «Пивной»
• «Кофейный»
• «Клубничный»
• «Черничный»
• «Брусничный»
• «Американский»
• «Гранатовый»
• «Дынный»
• «Зимний пунш»
• «Бодрость»
• «Пражский напиток»
• «Малиновый»
• «Ягодный»
• «Клюквенный»
• Алкоголь плюс воды (минеральные и лимонады)
• «Свежесть»
• «Маргаритка»
• «Кюрасо»
• «Ночь»
• «Белая ночь»
• «Москва»
• «Фантазия»
• «Банкетный»
• «Парижский»
• «Для двоих»
• «Летняя жара»
• «Абрау-каберне»
• «Вишневый сад»
• «Восток»
• «Симфония»
• «Абрау-рислинг»
• «Гамма вкусов»
• «Курорт»
• «Прощание»
• «Солнечный»
• «Мечта»
• «Ковбой»
• «Английский королевский»
• «Манхэттен»
• «Белая леди»
• «Шампань-коблер»
• «Сильвия»
• Алкогольные ассорти (всякая всячина)
• «Испанский»
• «Гавайский классический»
• «Абрикосовый»
• «Оранжад»
• «Оригинальный»
• «Клубничка»
• «Черносмородиновый»
• «Особый»
• «Дамский»
• «Мандариновый»
• «Яблочный джин»
• «Тминный»
• «Алабама»
• «Техасский»
• «Американ-блэнд»
• «Вечерний»
• «Прозрачный»
• «Белоснежный»
• «Цитрусовый»
• «Малинка»
• «Лондонский»
• «Вишнево-смородиновый»
• «Морской»
• «Ананасовый»
• «Коньячный»
• «Виски»
• «Египетский»
• «Медовый»
• «Ромовый»
• «Французский»
• «Розовый»
• «Освежающий»
• «Восточный»
• «Ванильный»
• «Сахарное виски»

• Глава 12. Закуски и добавки
• К пиву
• Горячие сосиски
• Вяленая рыба
• Сухарики соленые
• Соленое печенье
• Бутерброд с творогом, килькой и сельдью
• Бутерброд с килькой и ливерной колбасой
• Бутерброд со шпротами
• Закуска с черной икрой
• Шарики с сыром, лесными орехами и арахисом
• Закуска «Крабовая»
• Закуска из раков
• К вину
• Устрицы
• Мидии в майонезе
• Осетрина по-русски
• Рыба жареная
• Мясные корзиночки
• Тефтели в соусе
• Форшмак
• Закуска «Сырная»
• Треска отварная
• Шашлык с красным вином
• Рисовая лодочка
• Закуска «Копченая»
• Драчена с сыром
• К коньяку
• Кофейная добавка с черным шоколадом
• Кофейный напиток с белым шоколадом
• Коньячный десерт
• Десерт кофейный с корицей
• Мексиканский десерт
• Десерт терпкий
• Лимонная добавка к коньяку
• Десерт со специями и коньяком
• Винный десерт
• Добавка к коньяку с горьким шоколадом
• Десерт шоколадный
• К водке
• Помидоры, фаршированные рыбой
• Сельдь натуральная в молоке
• Килька с яйцом
• Закуска из свежей щучьей икры
• Закуска из языка
• Закуска «Бочонок»
• Корзиночки с грибами
• Закуска «Семга»
• Закуска из мозгов
• Закуска «Сытная»
• Закуска «Осенняя»
• Закуска «Шашлычная»
• К джину
• Бутерброд с тунцом
• Свиные отбивные во фруктовом желе
• Креветки
• Фаршированная индейка
• Оливки, фаршированные сыром
• Канапе со шпротами
• К рому
• Запеченные куриные крылышки
• Отварная телятина
• Канапе с кусочками курицы
• Копченый лосось
• Свиная шейка
• К текиле
• Рыбное филе с айвой
• Свиные рулеты с начинкой из цукини
• «Гнезда» из рубленого мяса и помидоров
• Омары под маринадом
• Канапе с сыром
• К настойкам и наливкам
• Печенье «Солнечное»
• Шарики с ягодами и фруктами
• Зефир абрикосовый
• Тарталетки с крабами и грибами
• Крокеты из домашней птицы
• Закуска «Сюрприз»
• К ликерам и кремам
• Шоколадный мусс
• Чернослив, фаршированный яблоками
• Ореховое печенье
• Крем «День и ночь»
• Пирожное «Малинка»
• Печенье «Праздничное»
• Пирожное «Нежность»
• Волованы с начинкой

• Глава 13. Алкогольные мелочи

• Глава 14. Оборудование для домашнего бара
• Стаканы
• Фужеры
• Бокалы
• Стопки
• Подносы
• Графины
• Ведерки для льда
• Штопоры
• Открывалки

• Заключение