Сейчас существует огромное разнообразие всевозможных напитков: алкогольных и безалкогольных, сладких и терпких, употребляемых в чистом виде и получаемых путем смешивания двух или нескольких компонентов. Именно о последних следует поговорить более подробно. Речь пойдет о всевозможных коктейлях, которыми любят лакомиться как дети, так и взрослые.

Приобретение коктейлями такой популярности, возможно, связано в первую очередь именно с тем, что путем смешивания различных продуктов можно получить невероятно большой диапазон совершенно разных по вкусу, цвету и консистенции напитков, способных удовлетворить любого, даже чрезмерно взыскательного человека. В качестве компонентов можно использовать как различные жидкости: молоко, соки, вина и более крепкие напитки, – так и многое другое: мороженое, яйца, томаты, всевозможные ягоды и фрукты, пряности и лед. Здесь все зависит от фантазии того, кто готовит коктейль, а число вариаций практически не ограничено.

Так кто же первый придумал готовить один напиток на основе нескольких компонентов? К сожалению, это, скорее всего, так и останется тайной. Все дело в том, что уже древние люди заметили, что смешивая несколько жидкостей можно получить прекрасное питье, превосходящее по своим вкусовым качеством каждый отдельно взятый компонент.

Практически у каждого народа существует свой традиционный напиток, приготовленный на основе смешивания различных продуктов. Так, например, известно, что еще более трех столетий назад китайцы с удовольствием пили напиток, в состав которого входили различные фрукты, соки ягод и лед. Безусловно, нельзя обойти вниманием и древних греков, которые предпочитали пить виноградное вино, предварительно разбавив его водой. В Западной Европе издревле очень распространен напиток, получивший название глинтвейн. Он употребляется в горячем виде и включает вино, воду и всевозможные пряности. Азиаты для приготовления своего традиционного напитка используют кислое молоко и воду.

Пословицы и поговорки об алкоголе

Пьяный и трезвый в одной берлоге не уживутся.

Славяне также не остались в стороне от этого интересного начинания. В русской национальной кухне, к примеру, очень популярен так называемый сбитень, которым потчевали рачительные хозяйки своих домашних, преимущественно в холодное время года. Для его приготовления в кипятке растворяли мед и добавляли туда различные пряности. Этот напиток не только прекрасно согревал, но и являлся по сути своей превосходной витаминной добавкой.

Коктейли в современном понимании этого слова стали готовить значительно позднее. Существует несколько версий по поводу самого происхождения этого названия. Слово «коктейль» имеет английские корни и в переводе означает «петушиный хвост». Такое, с одной стороны, странное, а с другой – очень емкое название получили напитки, приготовленные путем смешивания определенных алкогольных напитков и горьких настоек.

Алкогольные советы

Перед тем как отправляться на праздник, нужно немного подкрепиться, причем еда должна не только избавить от приступа голода, но и защитить от вредного воздействия выпитых впоследствии алкогольных напитков. И то, и другое поможет сделать блюдо из двух яиц, сваренных в «мешочек», которое нужно съесть до того как пойти в гости.

Другие исследователи придерживаются мнения, что названием данного напитка люди обязаны французам. Словом «coque-tel» жители провинции Бордо прозвали напиток, получаемый путем смешивания различных вин. Впоследствии, как слово, так и напиток вместе с французскими офицерами проникли в Северную Америку, а затем получили широкое распространение по всей стране.

Существует и еще одна версия возникновения этого загадочного названия. Исследователи, придерживающиеся данной точки зрения, не спорят с тем, что слово «коктейль» имеет все же французскую природу, однако считают, что произошло оно от слова «coquetiers», которое появилось и вошло в обиход благодаря французскому фармацевту Пейшо. В XIX веке в Новом Орлеане этот человек открыл таверну, где впервые стали продаваться смешанные напитки, включающие в свой состав бренди, различные горькие настойки и сахар.

Очень оригинален был способ подачи данных напитков: их разливали в двусторонние стаканы, выполненные в форме яйца и разделенные пополам. Разные половинки стакана были соединены в узкой части, широкие части были направлены в противоположные стороны. Стаканы Пейшо и получили название coquetiers, так же стали называть и сам напиток. Американцы, посещавшие Новый Орлеан, на свой лад стали произносить это слово, поэтому оно прочно вошло в обиход несколько искаженным – «cock-tay».

Есть еще несколько мнений по поводу появления названия «коктейль», однако большинство придерживаются все же той версии, что коктейль – это изобретение португальцев, поселившихся в Америке более двух столетий назад. Именно представители этого небольшого народа привили местным жителям любовь к петушиным боям и научили готовить первые коктейли, которые с удовольствием употреблялись после птичьих состязаний.

Впервые это слово упоминается в периодическом нью-йоркском издании «The Ballance». Именно авторы дали четкое определение данного слова: «Коктейль представляет собой стимулирующий напиток, состоящий из различных крепкоалкогольных напитков, сахара и горьких настоек».

Далее следует поговорить о характерных особенностях этого напитка. В первую очередь следует упомянуть о том, что в рецептах тех или иных коктейлей никогда не дается точное количество входящих в напиток компонентов. Как правило, здесь все ограничивается указанием пропорций основных частей (к примеру, 1/2, 2/3, 1/4 и т. д.).

Алкогольные советы

Приготовление коктейлей следует доверять только компетентному в этом отношении человеку. Тот, кто не разбирается в составляющих хорошего коктейля, может приготовить поистине «взыровоопасный» напиток, переборщив с некоторыми алкоголесодержащими компонентами, доза которых должна быть строго регламентирована.

Все коктейли можно подразделить на коктейли-аперитивы, которые прекрасно возбуждают аппетит, и коктейли-диджестивы, которые принято употреблять после еды. Так, например, американцы в качестве аперитива редко отказывают себе в удовольствии выпить «Мартини Драй» или «Манхэттен», а вот французы считают, что лучшим напитком, подходящим для начала трапезы, является «Дюбоннэ».

Сейчас коктейль нередко ассоциируется у людей с каким-либо торжеством. Любители всевозможных вечеринок и празднеств – американцы – вообще считают торжество ненастоящим, если гостям не предложили классический коктейль, который может быть как сухим, так и крепким.

Пожалуй, наибольшей популярностью во всем мире пользуется всем известный коктейль «Мартини Драй». Вот уже много лет он не теряет своей актуальности. Не зря герои многих голливудских лент хотя бы раз поднимают бокалы с этим удивительным напитком, обязательно украшенным зеленой оливкой. Есть несколько мнений по поводу возникновения данного напитка. Одни считают, что впервые он был приготовлен в небольшом городке Мартинес, другие приписывают его авторство некоему бармену по имени Мартини. В любом случае этот напиток является непревзойденным лидером среди алкогольных напитков. Гармоничное сочетание вермута и джина дает удивительный вкус, который, конечно же, был по достоинству оценен любителями крепких напитков.

Коктейли-диджестивы, как правило, отличаются способностью улучшать пищеварение. Они нередко обладают самыми разнообразными вкусами (от кислого до горького), что обусловливается использованием различных продуктов для их приготовления. Это могут быть и алкогольные напитки, и сиропы, и всевозможные соки, и яйца, и мед и т. п.

Наиболее молодые из всех существующих коктейлей – это безалкогольные коктейли. Безусловно, главными их почитателями являются дети, хотя и взрослые не прочь время от времени попробовать это лакомство. Для приготовления безалкогольных коктейлей используются самые различные компоненты: молоко, соки, мороженое, лимонад, мед, сливки, ягоды, кофе, фрукты и т. д.

В наше время коктейли получили такое широкое распространение и почитание, что устраиваются целые вечеринки, посвященные данному напитку. Такое мероприятие стоит значительно дороже обычной вечеринки, поскольку для приготовления коктейлей требуется намного больше различных алкогольных и безалкогольных напитков, а также продуктов. Однако это совершенно не останавливает истинных ценителей коктейлей и они с удовольствием время от времени осваивают приготовление нового коктейля.

Требуется: 10—20 мл джина, 20 мл вишневого ликера, 20 мл портвейна, 10 мл белого вермута, кружок лимона или апельсина, лед.

Способ приготовления. Смешайте вишневый ликер, джин, белый вермут в шейкере, а затем перелейте в широкий низкий круглый бокал, украсьте его кружком апельсина или лимона. Добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 20 мл джина «Дистилленд», 20 мл джина «Капитанский», 10 мл джина «Таллини», лед.

Способ приготовления. Налейте в низкий широкий круглый бокал со льдом шотландский джин «Дистилленд», «Капитанский» джин, джин «Таллини» и добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 40 мл лимонного ликера, 10 мл бренди, 20 мл кофейного ликера, 10 мл виски, лед.

Способ приготовления. Смешайте в шейкере указанные ингредиенты и перелейте в широкий низкий бокал. Добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 20 мл бренди, 20 мл вермута, 10 мл вишневого ликера, 5 мл вишневой наливки.

Способ приготовления. Смешайте все компоненты коктейля в шейкере и перелейте в высокий узкий бокал.

Требуется: 40 мл вермута, 20 мл абрикосовой настойки, 5 мл водки, 5 мл лимонной наливки, лед.

Способ приготовления. Смешайте в шейкере ингредиенты и перелейте в широкий низкий бокал. Добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 20 мл рома, 20 мл мандариновой наливки, 20 мл апельсинового ликера, 30 мл шампанского.

Способ приготовления. Смешайте непосредственно в бокале ром, наливку и ликер. После этого бокал заполните охлажденным шампанским и пейте одним глотком, не перемешивая.

Алкогольные советы

О разумном количестве алкоголя, при котором человек не будет ощущать значительных негативных последствий, знают далеко не все. Так называемая предельно допустимая норма, индивидуальная для каждого, должна быть четко определена, и более того – ее следует всегда придерживаться.

Требуется: 30 мл апельсинового вермута, 10 мл рома, 20 мл вермута, 20 мл апельсиновой наливки, 20 мл некрепкого коньяка.

Способ приготовления. Смешайте в бокале ром, вермут, апельсиновую наливку, коньяк, перемешайте. Коктейль готов!

Требуется: 20 мл алычового ликера, 10 мл виски, 10 мл апельсиновой настойки, 5 мл коньяка.

Способ приготовления. Соедините ингредиенты, наполнив ими шейкер в той последовательности, в какой они перечислены выше. Смешивайте в течение 5 минут, после чего коктейль перелейте в высокий узкий бокал.

Требуется: 40 мл малинового ликера, 20 мл апельсинового ликера, 10 мл лимонной настойки, 10 мл смородинового ликера.

Способ приготовления. Заполните шейкер напитками в той последовательности, в какой они перечислены выше, и смешивайте коктейль в течение 5—7 минут. Перелейте его в широкий высокий бокал.

Требуется: 20 мл рома, 20 мл бренди, 5 мл мартини, 25 мл коньяка, 20 мл текилы, лед.

Способ приготовления. Соедините все ингредиенты в шейкере в том порядке, в котором они перечислены выше, смешайте, вылейте в высокий бокал, который заполните кубиками льда.

Требуется: 20 мл рома, 5 мл сладкого ликера, 5 мл малинового ликера, 5 мл коньяка.

Способ приготовления. Все ингредиенты перемешайте в шейкере и перелейте коктейль в высокий бокал.

Требуется: 40 мл красного вина, 10 мл портвейна, 5 мл мадеры, 5 мл текилы, 10 мл виски, 5 мл рома, лед.

Способ приготовления. По порядку заполните напитками высокий бокал. Добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 20 мл джина, 20 мл персикового шнапса, 10 мл виски, 5 мл мартини, лед.

Способ приготовления. Тщательно смешайте ингредиенты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал с кубиками льда.

Требуется: 50 мл виски, 20 мл джина, 10 мл розового вина, 10 мл малиновой наливки, 5 мл вишневого ликера, лед.

Способ приготовления. Тщательно смешайте виски, джин, вино, наливку и ликер в шейкере, а затем перелейте в широкий низкий бокал с кубиками льда.

Русские традиции

Очень древними и имеющими множество традиций являются алкогольные сбитни. Этот напиток долгое время заменял русским людям чай и кофе, так как изготавливался путем сбраживания сусла из меда и патоки с различными приправами. Существует даже мнение, что своим появлением русский самовар обязан именно этому напитку, поскольку разносили его в медных чайниках с довольно широкой трубой. Сами же сбитни принято было пить после длительной, особенно зимней поездки, в кругу своей семьи. По этой причине особенно ценились сбитни извозчиками и служащими, часто выезжающими за пределы города. В наши дни сбитни подают в некоторых древнерусских городах, которые часто посещаются иностранными туристами. Здесь они преподносятся как традиционные напитки, позволяющие проникнуться атмосферой далеких времен.

Требуется: 20 мл джина, 10 мл сухого мартини, 5 мл текилы, 5 мл рома, лед.

Способ приготовления. Джин смешайте с сухим мартини, затем добавьте текилу, ром и измельченный лед.

Требуется: 20 мл джина, 20 мл виски, 10 мл джин-тоника, 5 мл имбирной настойки, 5 мл полынного вермута, лед.

Способ приготовления. Смешайте джин, виски, джин-тоник, имбирную настойку и вермут в высоком узком бокале и добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 10 мл белого вина «Мускат», 20 мл вермута, 20 мл коньяка, 30 мл мадеры, 5 мл мускатного ликера.

Способ приготовления. Заполните бокал напитками в том порядке, в котором они перечислены.

Требуется: 10 мл джина, 20 мл виски, 20 мл тоника, 30 мл вермута, 5 мл лайма, лед.

Способ приготовления. Все ингредиенты тщательно перемешайте в шейкере, добавьте измельченный лед и залейте в широкий низкий бокал.

Требуется: 20 мл виски, 20 мл вермута, 5 мл водки, 10 мл джина, лед.

Способ приготовления. Перемешайте ингредиенты в шейкере, перелейте в широкий низкий бокал и добавьте лед.

Требуется: 40 мл виски, 20 мл рома, 5 мл коньяка, 10 мл мартини, 5 мл портвейна, лед.

Способ приготовления. Перемешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал. Добавьте кубик льда.

Требуется: 40 мл мартини, 20 мл апельсинового вермута, 5 мл водки, 5 мл лимонной настойки, 5 мл абрикосовой настойки, лед.

Способ приготовления. Все ингредиенты перемешайте в шейкере, вылейте в низкий широкий бокал, добавьте кубик льда.

Требуется: 20 мл хереса, 20 мл вермута, 5 мл мятного ликера, 10 мл коньяка, лед.

Способ приготовления. Перемешайте в шейкере все ингредиенты и перелейте коктейль в низкий широкий бокал, в который добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 30 мл рома, 25 мл джина, 5 мл вермута, 10 мл клубничной наливки, лед.

Способ приготовления. Все ингредиенты перемешайте в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, добавьте кубик льда.

Алкогольные советы

Если, несмотря на все ухищрения, доза выпитого алкоголя была значительно превышена, то наутро поможет такой «коктейль»: одна часть лимонного сока, две части воды.

Требуется: 30 мл мартини, 10 мл джина, 20 мл мятного ликера, 10 мл лимонной настойки, 5 мл водки, лед.

Способ приготовления. Смешайте джин, мятный ликер, лимонную настойку и водку в шейкере и перелейте коктейль в бокал для мартини, добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 30 мл вермута, 20 мл мятной водки, 30 мл ментолового ликера, 10 мл лимонной наливки, 5 мл коньяка, лед.

Способ приготовления. Смешайте вермут, водку, ликер, наливку и коньяк в шейкере и перелейте в стаканы для мартини. Добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 30 мл мартини, 10 мл джина, 20 мл вермута, 10 мл лайма, 10 л коньяка, 10 мл мадеры.

Способ приготовления. Смешайте мартини, джин, вермут, лайм, коньяк и мадеру в шейкере, добавьте раздробленный лед, затем перелейте коктейль в бокалы для мартини.

Требуется: 30 мл мадеры, 15 мл белого вина, 10 мл коньяка, 20 мл вишневой настойки, оливки, кружок лимона, лед.

Способ приготовления. Смешайте все компоненты напитка в шейкере со льдом, разлейте по бокалам, добавьте оливки, украсьте край каждого бокала надрезанным до половинки кружком лимона.

Требуется: 20 мл джина, 20 мл виски, 10 мл кремового ликера, 5 мл ванильной настойки, 5 мл лимонного сока, лед.

Способ приготовления. Смешайте в равных частях джин, виски, ликер и настойку в шейкере, перелейте в высокие узкие бокалы для коктейля, ароматизируйте лимонным соком.

Требуется: 30 мл виски, 20 мл коньяка, 10 мл джина, 10 мл миндальной настойки, 5 мл ванильного ликера, лед.

Способ приготовления. Смешайте все компоненты в миксере или шейкере, чтобы сахар растворился полностью. Перелейте коктейль в высокий узкий бокал, добавьте кубики льда.

Требуется: 40 мл вермута, 20 алычового ликера, 10 мл джина, 10 мл коньяка, 10 мл апельсиновой настойки.

Способ приготовления. Все перемешайте в шейкере, поместите в холодильник на 2 часа, а затем перелейте в низкий широкий бокал.

Требуется: 30 мл рома, 10 мл виски, 10 мл джина, 10 мл красного сухого вина, 5 мл портвейна, лед.

Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере, перелейте в высокий узкий бокал и добавьте измельченный лед.

Русские традиции

Когда при Владимире Красное Солнышко возникла необходимость смены веры, ему на рассмотрение было представлены несколько вероисповеданий. Особенно активно в этом решении пытались участвовать волжские булгары. Они предлагали князю принять на Руси мусульманство и тем самым поспособствовать объединению государства. Но, узнав о том, что по их вере запрещено есть свинину и пить вино, Владимир заявил: «Руси есть веселие пити, не можем без этого жити». С тех пор прошло много лет, но алкогольные напитки как были в числе основных спутников всей жизни русского человека, так ими и остаются.

Требуется: 10 мл виски, 10 мл джина, 20 мл ананасового ликера, 10 мл шампанского, 5 мл коньяка, лед.

Способ приготовления. Смешайте все алкогольные компоненты в шейкере и перелейте в высокий узкий бокал. Добавьте в бокал дробленый лед.

Требуется: 10 мл светлого пива «Бавария», 20 мл пива «Хольстен», 5 мл вермута, 10 мл джина, 5 мл мятной настойки, лед.

Способ приготовления. Все компоненты смешайте в шейкере, перелейте в высокий узкий бокал и добавьте дробленый лед.

Требуется: 10 мл белого вина, 20 мл розового вина, 10 мл хереса, 10 мл лимонной наливки, 5 мл сахарного ликера.

Способ приготовления. Смешайте компоненты в миксере до образования пены и вылейте в высокий узкий бокал.

Требуется: 20 мл виски с содовой, 20 мл джина, 20 мл бренди, 20 мл рома, 1/2 ч. л. сахара, лед.

Способ приготовления. Смешайте все компоненты с сахаром в шейкере, перелейте в низкий широкий бокал, добавьте измельченный лед.

Требуется: 20 мл светлого пива, 40 мл апельсинового ликера, 10 мл абрикосовой наливки, 10 мл персиковой настойки, 5 мл бренди, 5 мл коньяка, лед.

Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере и перелейте в низкий широкий бокал, добавьте кубики льда.

Требуется: 10 мл виски, 20 мл джина, 30 мл рома, 5 мл мартини, 5 мл водки, 5 мл апельсиновой настойки, лед.

Способ приготовления. Смешивайте все компоненты в шейкере в течение 5—10 минут, после чего перелейте в широкий низкий бокал, добавьте лед.

Требуется: 5 мл бренди, 15 мл джина, 5 мл кофейного крема, 10 мл коньяка, 20 мл ванильной водки, лед.

Способ приготовления. Взбейте миксером все алкогольные компоненты и перелейте коктейль в крепко заваренный кофе, уже размешанный с сахаром. Добавьте лед.

Требуется: 10 мл виски, 10 мл рома, 5 мл красного вина, 20 мл вермута, 5 мл водки, лед.

Способ приготовления. Смешайте в шейкере все компоненты, вылейте коктейль в бокал, добавьте лед.

Алкогольные советы

В романе Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита» содержится весьма ценный совет относительно поведения перепившего человека на следующий день. Избавиться от негативных ощущений поможет острая и горячая закуска, причем она не должна быть слишком жирной. От употребления тортов и прочих сладких блюд лучше отказаться.

Требуется: 20 мл рома, 20 мл джина, 10 мл водки, 10 мл вишневой наливки, 5 мл лимонного ликера, лед.

Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 20 мл рома, 20 мл виски, 40 мл апельсинового ликера, 10 мл водки, 20 мл вермута, 10 мл коньяка, лед.

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере, вылейте в бокал и добавьте лед.

Требуется: 20 мл виски, 20 мл бренди, 5 мл лимонного ликера, 10 мл коньяка, лед.

Способ приготовления. Смешайте ингредиенты в шейкере и перелейте в высокий узкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 40 мл мартини, 20 мл хереса, 5 мл коньяка, 5 мл портвейна, 5 мл абрикосового ликера, лед.

Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере, охладите и перелейте в широкий бокал. Добавьте лед.

Требуется: 20 мл коньяка «Шартрез», 10 мл мандаринового ликера, 10 мл апельсиновой наливки, 10 мл розового вина, 10 мл красного вина.

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты, наполнив ими шейкер в указанной последовательности за 5 минут, перелейте в высокий бокал.

Требуется: 40 мл рома, 20 мл шоколадного ликера, 5 мл водки, 20 мл коньяка, 20 мл вермута.

Способ приготовления. Заполните шейкер напитками в указанной последовательности и смешивайте коктейль в течение 5—7 минут. Перелейте его в высокий бокал.

Требуется: 20 мл рома, 20 мл бренди, 5 мл кремового ликера, 10 мл ванильного мартини, 10 мл коньяка, 20 мл вермута, лед.

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере, перелейте коктейль в высокий бокал и заполните его дробленым льдом.

Требуется: 20 мл портвейна, 5 мл мадеры, 10 мл хереса, 5 мл шампанского, 10 мл розового сухого вина, 5 мл красного полусладкого вина.

Способ приготовления. Все компоненты смешайте в шейкере и перелейте коктейль в высокий длинный бокал.

Русские традиции

В Англии вино играло большую роль при дворе высокопоставленных особ. Так же как и на Руси, им потчевали иноземных гостей и задабривали важных персон. Но, поскольку напиток этот высоко ценился и отказ от него был равносилен оскорблению хозяина дома, вино стали использовать и для весьма неблаговидных целей: подсыпали в него яд. В связи с этим возник еще один обычай, до сих пор не изживший себя. После того как гостям раздавались кубки, все присутствующие чокались ими, стараясь сделать это так, чтобы капля напитка обязательно перелилась в посуду соседа. Таким образом, если в вине находился яд, подсыпавший его не оставался безнаказанным.

Требуется: 20 мл манговой наливки, 20 мл коньяка, 20 мл лимонного ликера, 5 мл водки, 10 мл бренди.

Способ приготовления. Заполните шейкер напитками, смешайте коктейль и перелейте в высокий бокал.

Требуется: 100 мл рома, 100 мл водки, 100 мл воды, 1 апельсин, 1 лимон, 300 г сахара, 3 гвоздики.

Способ приготовления. Ром и водку смешайте, добавьте соки, выжатые из апельсина и лимона, а также сахарный сироп. Для его приготовления указанное количество сахара следует положить в воду, добавить гвоздику, после чего смесь следует нагреть на очень слабом огне до полного растворения сахара.

Требуется: 100 мл абрикосового сока, 100 г сливочного мороженого, 1/4 лимона, 50 мл водки.

Способ приготовления. Сок и мороженое положите в миксер, тщательно взбейте, затем добавьте водку и свежевыжатый лимонный сок. Разлейте коктейль по бокалам и подавайте охлажденным.

Требуется: 1/2 лимона, 1 ст. л. сахара, 1 яичный желток, 100 мл молока, 20 г сливочного мороженого, 50 мл водки.

Способ приготовления. Выжмите лимонный сок, вылейте его в миксер, добавьте сахар, сырой яичный желток, молоко, мороженое. Взбивайте в течение 2 минут, а затем добавьте водку, размешайте, разлейте по бокалам и сбрызните соком лимона.

Требуется: 2 ст. л. ягод черной, белой или красной смородины, 1 ч. л. сахара, 70 мл воды, 30 мл водки.

Способ приготовления. Разомните ягоды смородины ложкой, добавьте немного кипяченой воды и процедите через марлю. В полученный сок добавьте водку, сахар и воду, перемешайте, разлейте по бокалам и подавайте к столу.

Требуется: 2 ст. л. плодов шиповника, 2 кислых яблока, 200 мл воды, 2 ст. л. сахара, 1/4 лимона, 50 мл водки.

Способ приготовления. Очищенные плоды шиповника и яблоки измельчите, залейте холодной водой, прокипятите в течение нескольких минут, процедите, а затем в полученный остывший отвар добавьте сахар, лимонный сок, водку. Готовый напиток разлейте по бокалам и подавайте к столу.

Требуется: 150 г сливы, 200 мл воды, 2 ст. л. сахара, 1/4 лимона, 50 мл водки.

Способ приготовления. Сливы промойте, переберите, засыпьте сахаром и оставьте на 2—3 часа. Затем залейте водой, поставьте на огонь и прокипятите в течение 2 минут. Процедите, остудите и смешайте с лимонным соком и водкой. Разлейте по бокалам и подавайте к столу.

Алкогольные советы

Перед праздником следует обеспечить своему организму дополнительную защиту, предоставив ему достаточное количество витамина С. Для этого рекомендуется съесть достаточно большое количество «аскорбинок» – до 10 шт. Кстати, эту процедуру можно повторить и на следующий день после обильных возлияний.

Требуется: 50 мл вишневого сиропа, 100 мл молока, 1 яичный желток, 1/2 лимона.

Способ приготовления. Вишневый сироп, молоко и желток влейте в миксер и взбивайте в течение 2 минут, затем добавьте водку, охладите и разлейте по бокалам. В каждый бокал добавьте немного лимонного сока.

Требуется: 50 мл вишневого сиропа, 50 мл коньяка, 1 яичный желток, 1 лимон, 1 апельсин.

Способ приготовления. Вишневый сироп, яичный желток, лимонный и апельсиновый соки влейте в миксер и взбивайте в течение нескольких минут. Затем добавьте коньяк и разлейте напиток по бокалам.

Требуется: 1 яичный желток, 1 ст. л. сахара, 300 мл яблочного сока, 50 мл водки, 1/4 лимона.

Способ приготовления. Яичный желток разотрите с сахаром деревянной ложкой добела, затем добавьте сок, водку, выжатый лимонный сок, перемешайте. Охладите и разлейте по бокалам.

Требуется: 2 яичных желтка, 2 ст. л. сахара, 200 мл крепкого черного чая, 200 мл яблочного сока, 1/4 лимона, 100 мл водки.

Способ приготовления. Деревянной ложкой разотрите яичные желтки с сахаром добела, добавьте холодный чай и яблочный сок, все перемешайте, влейте водку. Тщательно взбейте, разлейте по бокалам и в каждый добавьте по нескольку капель лимонного сока.

Требуется: 150 мл томатного сока, 1 яичный желток, 10 мл лимонного сока, 10 мл сливок, 30 мл водки, 1/4 ч. л. соли, перец на кончике ножа.

Способ приготовления. Все ингредиенты, кроме сливок, взбивайте в миксере в течение 2 минут. Затем добавьте водку, влейте смесь в стакан, сверху положите взбитые сливки и сбрызните коктейль лимонным соком.

Требуется: 1 апельсин, 1 ч. л. сахара, 1 яичный желток, 100 мл яблочного сока, 50 мл водки, 1 ст. л. толченых грецких орехов, 1/4 лимона.

Способ приготовления. Отожмите сок из апельсина, налейте его в миксер, добавьте сахар, желток, яблочный сок, а затем взбивайте в течение 2 минут. Охладите полученную смесь, добавьте водку, вылейте напиток в бокал, добавьте толченые орехи и сбрызните соком лимона.

Требуется: 50 мл томатного сока, 50 мл морковного сока, 50 мл апельсинового сока, 50 мл яблочного сока, 1 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 50 мл водки, 1/4 лимона.

Способ приготовления. Соки налейте в миксер, добавьте сахар и соль и взбивайте в течение 2 минут. В полученную массу влейте водку, охладите, перелейте в бокалы и сбрызните лимонным соком.

Русские традиции

Очень много обычаев и традиций в России связано и с вином. Так как очень длительное время этот напиток здесь относился к числу самых дорогих и входил в число предметов роскоши, таких как шелк, приправы и оружие, им было принято встречать только самых высокопоставленных гостей и иноземных купцов. В дальнейшем вина приобрели звание «братских» и пускались по кругу в большом кубке, называемым братина. Считалось, что те, кто отведали вина из одной братины, дали зарок, что никогда не предадут и не встанут против приютившего их хозяина дома.

Требуется: 100 мл пива, 100 мл чая, 2 ч. л. сахара, 1/2 лимона, 1/2 апельсина.

Способ приготовления. Пиво и чай смешайте, добавьте сахар, а затем взбивайте в миксере в течение 1 минуты. Сбрызните соком, отжатым из лимона и апельсина, охладите и вылейте в бокал.

Требуется: 100 мл холодного кофе, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. рома, 50 г сливочного мороженого, 20 мл лимонного сока, 30 мл водки, 1/4 лимона.

Способ приготовления. Все ингредиенты смешайте в миксере и взбивайте около 2 минут, добавьте водку, сбрызните лимонным соком.

Требуется: 20 мл клубничного сиропа, 100 мл воды, 100 г клубничного мороженого, 50 г клубники, 30 мл водки.

Способ приготовления. Сироп растворите в воде, добавьте слегка подтаявшее мороженое, взбейте до образования пены, добавьте водку, разлейте по бокалам, в каждый из которых положите ягоду клубники.

Требуется: 100 г черники, 100 мл воды, 100 г сливочного мороженого, 2 ч. л. сахара, 30 мл водки.

Способ приготовления. Чернику разомните деревянныс пестиком, засыпьте сахаром, оставьте на 30—40 минут. Затем образовавшийся сок слейте, добавьте воду и водку, тщательно размешайте, положите размягченное мороженое. Охладите и разлейте коктейль по бокалам.

Требуется: 20 мл брусничного сиропа, 50 мл воды, 20 мл сливок, 2 ч. л. сахара, 20 г мороженого, 30 мл водки, 1/4 лимона.

Способ приготовления. Брусничный сироп разбавьте водой, смешайте с размягченным мороженым, добавьте сахар, охлажденные сливки, водку и взбивайте в миксере в течение 2 минут, затем охладите напиток и разлейте по бокалам. Готовый коктейль сбрызните лимонным соком непосредственно перед подачей к столу.

Требуется: 1/2 лимона, 1/2 апельсина, 30 мл клубничного сиропа, 100 мл лимонного сока, 50 мл водки, лед.

Способ приготовления. Отожмите сок из 1/2 лимона и апельсина, охладите, добавьте остальные ингредиенты и пищевой лед и размешайте миксером до образования пены. Затем разлейте напиток по бокалам и сразу подавайте к столу.

Требуется: 1/2 граната, 1 лимон, 1 ст. л. сахара, 100 мл воды, 50 мл водки, лед.

Способ приготовления. Приготовьте сахарный сироп, растворив в кипяченой воде сахар. Отожмите сок из граната и лимона, смешайте его с сахарным сиропом и водкой, полученную смесь охладите и добавьте кубики льда.

Алкогольные советы

Следует приготовить острую закуску из смеси различных соленых овощей: огурцов, помидоров, капусты, кабачков. Все компоненты нужно измельчить, добавить мелко нарезанную луковицу и пару долек чеснока, поперчить и заправить растительным маслом или майонезом. Можно не сомневаться, что такой своеобразный салат придется весьма кстати на следующий после празднования день.

Требуется: 100 г мякоти дыни, 30 мл гранатового сока, 30 мл виноградного сока, 1 ч. л. меда, 50 мл воды, 50 мл водки, лед.

Способ приготовления. Мякоть дыни нарежьте небольшими кусочками, смешайте с гранатовым и виноградным соками, добавьте водку и кипяченую воду, взбивайте миксером в течение 2 минут. Измельчите лед, наполните им бокалы и разлейте охлажденный коктейль.

Требуется: 1/2 лимона, 20 мл клубничного сока, 100 мл горячего чая, 1/4 ч. л. корицы, 2 гвоздики, 2 ч. л. сахара, 20 мл водки.

Способ приготовления. В горячий чай добавьте свежеотжатые лимонный и клубничный соки, сахар, корицу, гвоздику, добавьте водку и сразу же подавайте к столу.

Требуется: 1 ч. л. какао, 50 мл молока, 1 ч. л. сахара, 20 мл лимонного сока, 30 мл коньяка.

Способ приготовления. Приготовьте какао, растворив порошок в горячем молоке и добавив сахар. Остудите его и смешайте с лимонным соком и коньяком. Охладите полученный напиток и подавайте к столу.

Требуется: 30 мл лимонного сока, 40 мл апельсинового сока, 40 мл малинового сиропа, 100 мл воды, 50 мл водки, лед.

Способ приготовления. Лимонный и апельсиновый соки смешайте в эмалированной посуде, добавьте малиновый сироп, воду и водку, охладите, разлейте по бокалам и бросьте в каждый по кубику льда.

Требуется: 100 г малины, 20 мл лимонного сока, 1 ст. л. сахара, 100 мл воды, 20 мл водки.

Способ приготовления. Малину положите в эмалированную посуду и засыпьте сахаром, оставьте на 30—40 минут, затем слейте образовавшийся сок, соедините его со смесью воды, водки и лимонного сока, охладите и разлейте по бокалам.

Требуется: 1/3 стакана спелых ягод, 2 ст. л. сахара, 1/4 лимона, 200 мл воды, 50 мл водки, лед.

Способ приготовления. Ягоды промойте и протрите через сито, смешайте с сахаром и лимонным соком, оставьте на 3—4 часа в холодном месте, затем добавьте воду. Оставьте еще на некоторое время, после чего процедите, влейте водку. Готовый коктейль разлейте по бокалам и в каждый добавьте по кубику льда.

Требуется: 1/3 стакана клюквы, 2 ст. л. сахара, 200 мл воды, 1/4 лимона, 50 мл водки.

Способ приготовления. Клюкву тщательно разомните деревянной ложкой, получившийся сок процедите через марлю, добавьте сахар, воду, водку и свежеотжатый лимонный сок. Готовый напиток разлейте по бокалам и подавайте к столу.

Русские традиции

В Лаосе, в канун Нового года, проходит фестиваль воды и длится он целую неделю. В это время обычно стоит невыносимая жара, а потому здесь принято не только обливаться и обливать друг друга водой, но и пить всевозможные напитки. Не обходится такое празднование, конечно же, и без алкогольных, предпочтение жителями отдается освежающим и прохладительным напиткам: пиву, виски со льдом и т. п.

Требуется: 50 мл газированного лимонада, 200 мл шампанского, 50 мл лимонного сока, лед.

Способ приготовления. В подготовленную посуду положите лед, налейте лимонад, а потом шампанское и лимонный сок. После этого коктейль размешайте миксером и разлейте полученную смесь по бокалам.

Требуется: 50 мл полусухого шампанского, 20 мл ликера, 20 мл коньяка, 100 мл минеральной воды «Нарзан», кружок лимона, лед.

Способ приготовления. Соедините минеральную воду, шампанское, ликер и коньяк в указанной последовательности. Полученную смесь перемешайте и, положив в бокалы лед, разлейте в них коктейль. Бокалы украсьте ломтиком лимона.

Требуется: 50 мл сахарного сиропа, 100 мл ликера, 100 мл минеральной воды «Нарзан», лед.

Способ приготовления. Положите в шейкер кубики льда, а затем последовательно влейте сироп, минеральную воду и ликер. Коктейль хорошо смешайте и разлейте по бокалам.

Требуется: 50 мл виски, 200 мл минеральной воды «Нарзан», 1/2 лимона, лед.

Способ приготовления. В шейкере смешайте минеральную воду и виски. Разложите по бокалам лед, влейте коктейль, после чего отожмите в них лимонный сок.

Требуется: 100 мл белого сухого виноградного вина, 50 мл газированной воды «Яблоко», 50 мл ликера «Южный», 50 мл коньяка, лед.

Способ приготовления. В крюшонницу налейте сначала газированную воду и белое вино, а затем ликер и коньяк. Полученную массу перемешайте, непосредственно перед подачей напитков положите в каждый бокал немного льда и залейте приготовленным коктейлем.

Требуется: 40 мл можжевеловой горькой настойки, 40 мл ликера «Южный», 40 мл вишневого ликера, 20 мл ликера «Ароматный», 100 мл газированной воды «Лимонад».

Способ приготовления. Налейте в шейкер в требуемых пропорциях лимонад, ликер «Южный», вишневый ликер, ликер «Ароматный», можжевеловую настойку. После этого хорошо перемешайте содержимое и разлейте по фужерам.

Требуется: 100 мл портвейна, 100 мл десертного вина, 50 мл коньяка, 50 мл газированной воды «Кола», кружок лимона, лед.

Способ приготовления. В нужных количествах смешайте «Колу», вино, портвейн и коньяк. Разложите по бокалам кубики льда, залейте их приготовленным коктейлем, украсьте ломтиком лимона.

Алкогольные советы

Несмотря на то что на следующий день после праздника, сопровождаемого употреблением большого количества алкогольных напитков, очень мучит сухость в горле и жажда, не все напитки следует употреблять в надежде избавиться от этих последствий. Например, сладкая газировка усугубит негативное состояние. Кофе тоже желательно не употреблять. Зато крепкий чай придется как нельзя кстати, особенно если положить в него ломтик лимона.

Требуется: 80 мл шампанского «Советское», 30 мл газированной воды «Апельсин», 60 мл полусухого белого вина, 20 мл ликера «Бенедиктин», 10 мл коньяка, лед.

Способ приготовления. Смешайте в крюшоннице (или другой подходящей посуде), заранее положив в нее кубики пищевого льда, в необходимых пропорциях шампанское, газированную воду, вино, ликер и коньяк. После этого приготовленный коктейль разлейте в рюмки для мадеры.

Требуется: 40 мл коньяка, 40 мл ликера «Шартрез», 100 мл минеральной воды «Нарзан», лед.

Способ приготовления. Этот напиток готовится непосредственно в бокале. Для этого положите в него лед и залейте нужным количеством «Нарзана», ликера и коньяка, который добавляется в последнюю очередь.

Требуется: 100 мл можжевеловой горькой настойки, 100 мл ликера «Черносмородиновый», 50 мл кизилового ликера, 1 лимон, 100 мл газированной воды «Буратино», лед.

Способ приготовления. В подготовленную для смешивания посуду положите лед, отожмите из лимона сок, добавьте газированную воду, кизиловый ликер, черносмородиновый ликер, настойку и, тщательно перемешав, разлейте по бокалам.

Требуется: 100 мл газированной воды «Кола», 50 мл можжевеловой настойки, 50 мл ликера «Южный», 50 мл ликера «Ароматный», 1/4 лимона, лед.

Способ приготовления. Положите в шейкер лед, затем налейте перечисленные напитки. Тщательно смешайте коктейль и разлейте по фужерам, положив на поверхность по ломтику лимона.

Требуется: 100 мл минеральной воды «Нарзан», 50 мл виноградного вина «Абрау-каберне», 50 мл ликера «Южный», 20 мл сахарного сиропа, лед.

Способ приготовления. Вылейте в шейкер требуемое количество минеральной воды, ликера, сахарного сиропа и вина, Хорошо перемешайте в шейкере, а затем, положив в бокалы лед, залейте приготовленным коктейлем.

Требуется: 50 мл газированной воды «Вишня», 20 мл коньяка, 30 мл вина «Абрау-каберне», 50 мл хереса, 80 мл вишневой настойки, лед.

Способ приготовления. В большую хрустальную посуду положите кубики льда, последовательно влейте газированную воду «Вишня», «Абрау-каберне», херес, коньяк и вишневую настойку. Все перемешайте ложкой и только после этого разливайте в приготовленные фужеры.

Русские традиции

Очень интересный обычай, связанный с празднованием Нового года, сохранился на Кубе. Здесь жители за несколько секунд до последнего удара часов наполняют кувшины вином и с последним ударом выплескивают его на землю. Считается, что таким образом они прощаются со старым годом и вступают, со светлой головой, в новый. После этого ритуала все кубинцы приступают к танцам, костюмированным шествиям и начинается веселый и красочный карнавал.

Требуется: 20 мл ликера «Южный», 20 мл ликера «Ароматный», 20 мл ликера «Лимонный», 20 мл ликера «Вишневый», 10 мл ликера «Ванильный», 100 мл газированной воды «Лимонад», 20 мл лимонной настойки, лед.

Способ приготовления. Соедините в шейкере все ингредиенты. После тщательного перемешивания разлейте коктейль по фужерам, добавьте кубики льда.

Требуется: 60 мл шампанского «Советское», 100 мл газированной воды «Крем-сода», 20 мл ликера «Южный», 10 мл ликера «Ароматный», лед.

Способ приготовления. Поскольку в состав данного коктейля входит шампанское, он должен приготовляться непосредственно в фужере. Для этого сначала положите кубики льда в фужер, затем смешайте газированную воду с шампанским, а потом добавьте ликеры. В завершение все тщательно перемешайте ложкой.

Требуется: 100 мл минеральной воды «Нарзан», 50 мл вина «Абрау-рислинг» (виноградное), 50 мл ликера «Ароматный», 30 мл водки, лед.

Способ приготовления. В шейкер положите кубики льда, а затем залейте их напитками в следующей очередности: «Нарзан», ликер «Ароматный», вино «Абрау-Рислинг», водка. Все необходимо хорошо перемешать и разлить по бокалам.

Требуется: 50 мл газированной воды «Тархун», 50 мл вина «Абрау-рислинг», 30 мл ликера «Ванильный», 30 мл ликера «Южный», 30 мл ликера «Розовый», 10 мл водки «Столичная», лед.

Способ приготовления. На дно крюшонницы положите пищевой лед. Затем налейте напиток «Тархун», ликер «Розовый», ликер «Южный», ликер «Ванильный», виноградное вино и в последнюю очередь добавьте водку, перемешайте и разлейте равными порциями по бокалам.

Требуется: 50 мл газированной воды «Дюшес», 50 мл шампанского «Советское» (полусухого), 20 мл ликера «Розовый», 60 мл ликера «Ароматный», 60 мл ликера «Славянский», 1/2 лимона, лед.

Способ приготовления. Чтобы сделать коктейль освежающе прохладным, налейте в шейкер «Дюшес», шампанское и ликеры в требуемом количестве. Смешивайте в течение нескольких минут, а затем приготовленный коктейль разлейте по бокалам. Украсьте бокалы ломтиками лимона.

Требуется: 30 мл ликера «Южный», 30 мл ликера «Вишневый», 30 мл ликера «Малиновый», 100 мл газированной воды «Кола», 30 мл водки «Столичная», 1/2 лимона, лед.

Способ приготовления. В приготовленную посуду положите лед, затем налейте напитки в следующем порядке: газированная вода, ликер «Малиновый», ликер «Южный», ликер «Вишневый» и в последнюю очередь водка. Перемешайте ложкой для коктейлей, разлейте по бокалам, украсьте ломтиками лимона.

Алкогольные советы

Головная боль наутро после грандиозного торжества – явление весьма неприятное, но тем не менее распространенное. Традиционные методы избавления от этого недуга, такие, как принятие таблетки цитрамона или анальгина, конечно, эффективны, однако пережить негативное последствие обильных возлияний помогут и такие способы, как холодный компресс, примочки из слабого раствора уксуса, прикладываемые к вискам, а также успокоительный настой из трав или с экстрактом валерианы.

Требуется: 50 мл джина, 100 мл газированной воды «Тархун», 50 мл белого вермута, 30 мл коньяка, 1/2 лимона, лед.

Способ приготовления. Перечисленные напитки смешайте либо в шейкере, либо в крюшоннице, предварительно положив в посуду кубики льда, после чего разлейте коктейль в приготовленные бокалы, украсьте ломтиками лимона.

Требуется: 50 мл газированной воды «Крем-сода», 50 мл ликера «Южный», 50 мл коньяка, 50 мл рома, 1 апельсин, лед.

Способ приготовления. Смешайте напитки в указанном количестве в шейкере, положите в каждый бокал кубики льда и влейте полученный коктейль. Апельсин очистите, разберите на дольки, положите в бокалы.

Требуется: 100 мл газированной воды «Апельсин», 50 мл ликера «Южный», 50 мл виски, лед.

Способ приготовления. В бокалы положите кубики льда. Перечисленные напитки равными частями налейте в бокалы. Содержимое каждого бокала перемешайте коктейльной ложкой.

Требуется: 100 мл газированной воды «Лимонад», 70 мл ликера «Бенедиктин», 70 мл джина, лед.

Способ приготовления. Процесс приготовления этого коктейля начните со смешивания ингредиентов в специальной посуде, затем опустите в каждый приготовленный бокал по паре кубиков льда. После этого бокалы наполните приготовленным коктейлем.

Требуется: 100 мл минеральной воды «Нарзан», 30 мл померанцевой настойки, 100 мл виски, 30 мл вермута, 1 апельсин, лед.

Способ приготовления. В посуду положите сначала лед, а затем налейте требуемые напитки и тщательно их перемешайте. После этого разлейте полученную смесь по бокалам, в каждый бокал положите по половинке ломтика апельсина.

Требуется: 100 мл газированной воды «Апельсин», 50 мл джина, 50 мл ликера «Апельсиновый», лед.

Способ приготовления. Положите в шейкер лед, влейте напитки. Хорошо перемешайте содержимое шейкера и разлейте полученный коктейль по бокалам.

Требуется: 100 мл газированной воды «Яблоко», 50 мл полусухого шампанского, 50 мл ликера «Кюрасо», 50 мл коньяка, 1/2 лимона, лед.

Способ приготовления. Смешайте в крюшоннице три следующих компонента: газированная вода, ликер и коньяк. Полученную смесь поставьте в холодильник на 25—30 минут. Затем заполните колотым льдом каждый бокал (с утолщенным дном) до половины. Залейте лед приготовленной ранее смесью на 2/3 бокала, а непосредственно перед употреблением коктейля добавьте в бокалы шампанское.

Русские традиции

Не только свадьбы и рождения детей сопровождались на Руси употреблением алкогольных напитков. Например, до сих пор сохранился обычай в день проводов сына в армию просить гостей оставить свои автографы на самой лучшей бутылке алкоголя, чтобы впоследствии, после его благополучного возвращения, распить ее всем вместе. При этом, на распив, то есть встречу, приглашались именно те, чьи автографы присутствовали на бутылке.

Требуется: 100 мл газированной воды «Крем-сода», 50 мл розового мартини, 50 мл сухого мартини, 10 мл водки, 50 мл шампанского.

Способ приготовления. Для приготовления коктейля необходимо максимально охладить шампанское и только в таком состоянии разливать его равными частями по фужерам. После этого смешайте в шейкере крем-соду, мартини и водку, добавьте в шампанское.

Требуется: 20 мл рома, 20 мл текилы, 10 мл мартини, 10 мл алычового ликера, 30 мл апельсинового сока, 10 мл лимонного сока, 1 г корицы, 2 г тертого миндаля, кружок лимона.

Способ приготовления. Смешивайте ром, текилу, мартини, ликер, соки, корицу и тертый миндаль в течение 5 минут, заполнив указанными компонентами шейкер в необходимой последовательности. После этого коктейль перелейте в низкий широкий бокал, который украсьте кружком лимона.

Требуется: 20 мл рома, 20 мл рисовой водки, 30 мл текилы, 10 мл джина, 50 мл апельсинового сока, 20 мл бананового нектара, 3—4 г шоколада, кружок апельсина, лед.

Способ приготовления. Смешайте в шейкере ром, водку, текилу, джин, сок и нектар и вылейте в высокий бокал, на дно которого положите кусочек шоколада и дробленый лед. Край бокала украсьте кружком апельсина.

Требуется: 10 мл абрикосовой наливки, 20 мл рома, 10 мл апельсинового сиропа, 20 мл малинового сока, 10 мл абрикосового ликера, 1 г корицы, кружок лимона.

Способ приготовления. Шейкер заполните наливкой, ромом, апельсиновым сиропом и абрикосовым ликером, добавьте корицу и хорошо перемешайте содержимое, затем перелейте коктейль в высокий бокал и украсьте кружком лимона.

Требуется: 20 мл джина, 20 мл вермута, 10 мл апельсинового сока, 40 мл газированной воды, 30 мл взбитых сливок, кружок апельсина.

Способ приготовления. Перемешайте в шейкере алкогольные напитки, сок и газированную воду, вылейте коктейль в широкий низкий бокал, на дно которого положите дольку апельсина, а сверху коктейля положите взбитые сливки.

Требуется: 40 мл джина, 20 мл виски, 10 мл померанцевой водки, 20 мл минеральной воды, 10 мл полусладкого яблочного сиропа, 20 г сливочного мороженого, 1 г ванильного сахара, 1 г молотого мускатного ореха, кружок лимона или апельсина.

Способ приготовления. Джин, виски, водку, воду и сироп тщательно перемешайте в шейкере, вылейте в низкий широкий бокал, на дно которого выложите дольку лимона или апельсина, сверху коктейль украсьте мороженым, взбитым с мускатным орехом и ванильным сахаром.

Алкогольные советы

Не случайно на праздничном столе хозяйки стараются разместить достаточное количество соленостей. Эти универсальные закуски, так же как и цитрусовые, поставляют в организм витамин С, так необходимый при употреблении алкоголя. Особенно хороша в этом отношении квашеная капуста, поэтому при возможности следует приготовить как можно больше салатов с ее применением.

Требуется: 25 мл джина, 50 мл вермута, 25 мл клубничного сока, 20 мл лимонного сока, несколько ягод клубники, 10 г взбитых сливок, 1/2 ч. л. молотого миндаля.

Способ приготовления. Залейте в шейкер джин, вермут, клубничный и лимонный соки, а также добавьте молотый миндаль, хорошо перемешайте и перелейте коктейль в широкий низкий бокал, на дно бокала положите свежую или консервированную клубничку. Сверху коктейль украсьте взбитыми сливками.

Требуется: 20 мл джина, 40 мл черносмородинового ликера, 10 мл водки «Столичная», 20 мл черносмородинового сиропа, 1/2 г молотого миндаля, 20 г мороженого, 1/2 ч. л. сахара. Способ приготовления. Джин, ликер, водку и черносмородиновый ликер залейте в шейкер и тщательно перемешайте. Перелейте коктейль в широкий низкий бокал, края которого украсьте «сахарным инеем». Коктейль украсьте мороженым, взбитым с миндалем.

Требуется: 40 мл виски, 20 мл мятного ликера, 10 мл минеральной воды, 10 мл лимонного сока, 10 мл абрикосового сока, 1/3 ч. л. сахарной пудры, кружок лимона, 1/6 ч. л. корицы.

Способ приготовления. Тщательно перемешивайте в шейкере виски, ликер, воду, лимонный и абрикосовый соки в течение 5 минут. Затем перелейте коктейль в широкий бокал, добавьте сухарную пудру, смешанную с корицей, и украсьте край бокала кружком лимона.

Требуется: 20 мл водки, 10 мл персикового ликера, 10 мл рома, 10 мл апельсинового сока, 20 г ванильного мороженого, 20 г тертого шоколада, лед.

Способ приготовления. Смешайте все указанные ингредиенты в шейкере и перелейте коктейль в узкий высокий бокал, на дно которого положите кубик льда. Сверху коктейль украсьте мороженым и тертым шоколадом.

Требуется: 40 мл водки, 20 мл мандаринового ликера, 10 мл мандаринового сока, 10 мл газированной минеральной воды, 10 г консервированных мандаринов, кружок лимона, 1/2 г корицы, 1 гвоздика, 1 г тертого мускатного ореха, лед.

Способ приготовления. Смешайте специи и заполните ими шейкер вместе с водкой, ликером, соком и водой, затем хорошо перемешайте содержимое в течение 5 минут. Перелейте коктейль в высокий узкий бокал, на дно которого положите кубик льда. Край бокала украсьте кружком лимона.

Требуется: 30 мл джина, 10 мл водки, 20 мл яблочного сока, ломтик зеленого яблока, 10 мл сливок, 5 г сахарной пудры, лед.

Способ приготовления. В широкий низкий бокал налейте сначала водку, затем джин и яблочный сок. После этого бросьте в бокал кубик льда и сверху украсьте коктейль сливками, взбитыми с сахарной пудрой, а кра бокала – ломтиком яблока.

Русские традиции

Но не только традиции, связанные с вином и проводами в армию, нашли свое отражении в истории России. И в самих войсках, между солдатами возникают свои собственные, привезенные с разных концов земли и преобразившиеся обычаи. Так, например, попавшего в отряд стариков молодого бойца заставляли пройти обряд посвящения в команду. Ему наливали полный стакан водки, ставили на стол и просили новобранца выпить не касаясь стакана руками. Справившийся с заданием быстро заслуживал всеобщее одобрение и дружбу. А вот тот, кому сделать этого не удавалось, все оставшееся время слыл слабаком.

Требуется: 40 мл коньяка, 20 мл тминной настойки, 10 мл лимонного сока, 10 мл минеральной воды, 1/2 г корицы, 1 г тмина, 1 г тертого миндаля, лед.

Способ приготовления. На дно широкого низкого бокала положите кубик льда и залейте его коньяком, тминной настойкой, лимонным соком и минеральной водой. Добавьте специи.

Требуется: 40 мл виски, 20 мл вермута, 10 мл джина, 5 мл текилы, 10 мл лимонного сока, 5 г сахарной пудры, 1/2 г молотого муската, 1 гвоздика, кружок апельсина, лед.

Способ приготовления. Перемешайте в шейкере виски, вермут, джин, текилу и лимонный сок, а затем перелейте коктейль в широкий и низкий бокал. Добавьте специи и лед. Украсьте бокал кружком апельсина.

Требуется: 40 мл виски, 20 мл джина, 20 мл вермута, 10 мл мартини, 20 мл апельсинового сока, 10 г шоколадного мороженого, кружок лимона, 1/2 г гвоздики, 1/2 г толченого миндаля, 1/2 г толченого муската, лед.

Способ приготовления. Смешайте специи и засыпьте их в шейкер, влейте алкогольные напитки, сок и добавьте мороженое. Тщательно перемешайте содержимое в течение 5 минут, а затем перелейте коктейль в бокал, на дно которого положите кубик льда. Края бокала украсьте долькой лимона.

Требуется: 20 мл виски, 40 мл шерри-бренди, 50 мл лимонного сока, 20 г свежих ягод, 1/2 г корицы, 5 г сахарной пудры, лед.

Способ приготовления. Шейкер заполните алкогольными напитками, соком и специями и тщательно перемешайте. Вылейте содержимое шейкера в бокал, на дно которого положите ягоды (черную и красную смородину) и лед.

Требуется: 40 мл розового вина, 10 мл мартини, 20 мл ягодной наливки, 5 мл абрикосового ликера, 2 ягоды вишни, 10 мл сливок, лед.

Способ приготовления. Вино, мартини, наливку и абрикосовый ликер залейте в высокий и узкий бокал, на дно которого положите кубик льда. Коктейль украсьте взбитыми сливками и вишней без косточек.

Требуется: 20 мл водки, 20 мл березового сока, 20 мл белого вина, 10 мл минеральной газированной воды, кружок апельсина, 1 ягода вишни, 5 г сахарной пудры, лед.

Способ приготовления. Высокий узкий бокал заполните водкой, соком, вином и водой, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Бросьте в бокал несколько кубиков льда и украсьте коктейль спелой вишней.

Требуется: 20 мл розового вина, 20 мл мартини, 20 мл персикового ликера, 10 мл белого вина, 10 мл ананасового нектара, 5 мл кокосового сока, 5 мг сахарной пудры, 20 мл сливок, 3 г кокосовой стружки.

Способ приготовления. В высокий узкий бокал налейте алкогольные напитки и соки. Сверху украсьте коктейль сливками, взбитыми с сахарной пудрой, и кокосовой стружкой.

Алкогольные советы

Прекрасным средством от похмелья является томатный сок. Но его можно употреблять не только после банкета, но и во время и даже до того, как он начнется. Томатный сок содержит множество витаминов, которые легко нейтрализуют алкоголь. С помощью томатного сока можно восстановить необходимый витаминный запас в организме, а к тому же снизить вероятность похмелья.

Требуется: 20 мл водки, 10 мл лимонного сока, 10 мл ананасового сока, 10 мл апельсинового сока, 5 мл бергамотовой наливки, 5 мл мандаринового ликера, 5 мл рома, 5 г ванильного мороженого, кружок лимона, кружок апельсина, 5 г сахарной пудры, лед.

Способ приготовления. В узкий высокий бокал влейте водку, ликер, ром, наливку и соки, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Добавьте дольки цитрусов и кубики льда.

Требуется: 20 мл виски, 10 мл джина, 20 мл ликера, 20 мл малинового сока или малиновой наливки, 1/2 лимона, 4 гвоздики, 1 ст. л. ягод малины, 1 ч. л. сахарной пудры, лед.

Способ приготовления. В шейкер налейте алкогольные напитки и фруктовые соки, добавьте сахарную пудру, молотую гвоздику и тщательно перемешайте. Перелейте коктейль в высокий узкий бокал, на дно которого положите свежие или консервированные ягоды малины и кубики льда.

Требуется: 20 мл джина, 20 мл вишневого ликера, 10 мл рома, 10 мл минеральной воды, 10 мл лимонного сока, 1 кубик фруктового мармелада, лед.

Способ приготовления. В шейкер налейте джин, вишневый ликер, ром, минеральную воду и лимонный сок и хорошо перемешайте в течение 5 минут. Затем перелейте коктейль в широкий низкий бокал, на дно которого положите кубик мармелада и лед.

Требуется: 20 мл текилы, 20 мл вишневого вина, 10 мл черносмородинового ликера, 10 мл цитрусового сока, 20 мл минеральной газированной воды, 2 ягоды вишни, 1 ч. л. ягод черной смородины, 1/2 ч. л. сахарной пудры, 2 г молотой гвоздики, 1 г корицы, лед.

Способ приготовления. Смешайте текилу, вино, ликер, сок и минеральную воду с сахарной пудрой и специями в шейкере, а затем перелейте коктейль в высокий узкий бокал, на дно которого положите свежие или консервированные ягоды и лед.

Требуется: 40 мл рома, 20 мл джина, 20 мл лимонного сока, 20 мл минеральной воды, 10 мл мятной настойки, лед.

Способ приготовления. Смешайте в шейкере джин, ром, сок, мятную настойку и минеральную воду и перелейте коктейль в широкий низкий бокал со льдом.

Требуется: 10 мл виски, 10 мл мартини, 30 мл натурального ананасового сока, 10 мл шампанского, 20 мл минеральной воды, 10 мл лимонного сока, 2 ст. л. сахарного песка, лед.

Способ приготовления. Смешайте алкогольные компоненты, соки и воду в шейкере и перелейте коктейль в высокий узкий бокал, украшенный «сахарным инеем». Добавьте дробленый лед.

Алкогольные советы

На следующий день после пышных празднеств многим людям помогает тарелка знатного украинского борща. Однако далеко не всегда она доступна. В этом случае может помочь томатный соус или томатная паста с солью и перцем.

Требуется: 40 мл коньяка, 15 мл водки «Столичная», 10 мл лимонного сока, 1 лимон, 10 мл минеральной воды, лед.

Способ приготовления. Наполните шейкер коньяком, водкой, соком и минеральной водой, добавьте толченую лимонную цедру и перемешайте в течение 5 минут. Перелейте коктейль в широкий низкий бокал и добавьте несколько кубиков льда.

Требуется: 30 мл виски, 20 мл джина, 10 мл апельсинового сока, 20 мл мандаринового ликера, 20 мл минеральной воды, 1 ст. л. сахарной пудры, кружок цитруса, лед.

Способ приготовления. Смешайте виски, джин, апельсиновый сок, мандариновый ликер, воду с сахарной пудрой в шейкере, а затем перелейте коктейль в высокий бокал. Украсьте бокал кубиком льда и кружком апельсина или лимона.

Требуется: 20 мл белого виноградного вина, 20 мл лимонного сока, 10 мл апельсинового сока, 10 мл кокосового сока, 1 ч. л. сахара, 1 г молотой гвоздики, 1 г молотого имбиря, 2 черные оливы, 2 финика.

Способ приготовления. На дно бокала положите финики и оливу и залейте их смесью вина с соками и специями. Подавайте без оформления в холодном виде.

Требуется: 50 мл водки, 10 мл лимонного сока, 5 г жидкого меда, 10 мл минеральной воды, кружок лимона или апельсина, лед.

Способ приготовления. Смешайте водку, сок, мед и минеральную воду в шейкере и перелейте коктейль в высокий бокал. Добавьте кубики льда и украсьте бокал кружком апельсина или лимона.

Требуется: 40 мл рома, 20 мл лимонного сока, 10 мл минеральной воды, 10 мл ананасового сока, 1 ч. л. сахарной пудры, 10 мл мятного ликера, кружок лимона, лед.

Способ приготовления. Смешайте ром, соки, воду и ликер в шейкере. Перелейте коктейль в бокал для мартини, добавьте несколько кубиков льда и украсьте кружком лимона.

Требуется: 20 мл белого вина, 20 мл розового вина, 10 мл мятного ликера, 20 мл грейпфрутового сока, 10 мл минеральной воды, 2 г сахарной пудры, кружок апельсина, лед.

Способ приготовления. Охладите льдом стенки шейкера, затем заполните его вином, соком и минеральной водой, как следует перемешайте и перелейте коктейль в бокал. Добавьте в коктейль кубики льда и украсьте край бокала кружком апельсина.

Требуется: 10 мл розового вина, 20 мл минеральной воды, 10 мл мандаринового сока, 10 мл малиновой наливки, 5 мл коньяка, 3 ягоды малины, 1 ч. л. сахара, 1 г молотой гвоздики, 1 г молотого имбиря, лед.

Cпособ приготовления. В шейкере смешайте вино, сок, наливку, коньяк, сахар и специи. Перелейте коктейль в высокий бокал, добавьте холодную минеральную воду, кубики льда и бросьте несколько свежих ягод малины.

Русские традиции

Одним из очень старых обычаев, но все еще имеющих место быть в современном обществе, является хранение двух связанных между собой бутылок вина или шампанского, оставшихся после свадьбы. Считается, что первую бутылку необходимо открыть в день рождения первого ребенка в новой семье и отпраздновать таким образом это событие. А вот вторую бутылку следует открывать лишь в день золотой свадьбы. Последний напиток, естественно, должен быть самым качественным и вкусным, поскольку, подобно самой семейной паре, выдерживал испытание временем и приобретал крепость и аромат.

Требуется: 20 мл некрепкого коньяка, 10 мл лимонного сока, 20 мл апельсинового сока, 20 мл ананасового сока, 10 мл холодного зеленого чая, 10 мл мятной настойки, 1/2 ч. л. сахара, лед.

Способ приготовления. Асе ингредиенты хорошо перемешайте в шейкере и процедите в высокий бокал, края которого украсьте «сахарным инеем». Добавьте в коктейль несколько кубиков льда.

Требуется: 10 мл виноградной наливки, 10 мл красного вина, 10 мл рома, 5 мл пряного ликера, 10 мл минеральной воды, 10 мл настойки мелиссы, 10 мл лимонного сока, 20 мл алычового нектара, 5 мл айвовой наливки, 25 г меда, 1 гвоздика, 1/2 г корицы, 1/2 г имбиря, кружок апельсина.

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в той последовательности, котора указана выше, и перелейте коктейль в высокий узкий бокал. Украсьте бокал кружком апельсина.

Требуется: 20 мл коньяка, 20 мл вермута, 5 мл виски, 5 мл водки, 20 мл грейпфрутового сока, 40 мл минеральной воды, кружок грейпфрута, 10 мл сливок, 1 г гвоздики, 1 г корицы, 1 г ванилина, лед.

Способ приготовления. Перемешайте в шейкере алкогольные напитки, сок, минеральную воду и специи, вылейте коктейль в широкий низкий бокал, на дно которого положите кружок грейпфрута, а сверху выложите взбитые сливки. Положите в бокал лед.

Пословицы и поговорки об алкоголе

Сделал дело, выпей смело.

Требуется: 30 мл виски, 20 мл вермута, 10 мл джина, 5 мл рома, 30 мл персикового сока, 10 мл апельсинового сока, кружок лимона, 1 ст. л. сахара, лед.

Способ приготовления. Смешайте виски, вермут, джин, ром и сок в шейкере, затем добавьте сахар и снова перемешайте. Перелейте коктейль в высокий узкий бокал, украсив его края «сахарным инеем» и кружком лимона. Добавьте лед.