Раздел VI.36 Овощи, запеченные в духовке

1 цуккини среднего размера, нарезанный соломкой

1 тыква или патиссон среднего размера, нарезанные соломкой

1 красный сладкий перец, измельченный

1 желтый сладкий перец, измельченный

450 г свежей измельченной брокколи

1 красная луковица

3 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. соли

1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

Нагрейте духовку до 250°C. Выложите цуккини, тыкву или патиссон, перец, броколли и лук в посуду для запекания тонким слоем. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, перемешайте. Запекайте в течение 30 мин, иногда помешивая.

4 порции

Энергетическая ценность

В одной порции: 170 ккал, 5 г белков, 15 г углеводов, 11 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 586 мг натрия, 0 мг холестерина, 5 г клетчатки