Раздел VI.28 Жареный бифштекс в томатном соусе

2 бифштекса (по 180 г каждый)

2 помидора, разрезанных пополам

2 ст. л. оливкового масла

1 луковица

1 долька измельченного чеснока

1/4 ст. измельченного свежего базилика или 2 ст. л. сухого базилика

щепотка соли

щепотка свежемолотого черного перца

веточки базилика

Бифштекс поджарьте на гриле. Готовьте, переворачивая, до равномерного коричневого цвета (приблизительно 15 мин).

Положите помидоры в гриль, надрежьте сверху и смажьте их маслом. Когда помидоры слегка подрумянятся (приблизительно через 3 мин), перевернуть, и продолжать готовить приблизительно 3 мин.

На сковороде поджарить лук и чеснок, пока лук не станет мягким и золотистым (приблизительно 7 мин). Посыпьте базиликом.

Готовые помидоры очистить от кожицы, смешать с луком и отставить в сторону, накрыв крышкой.

Поджаренный бифштекс выложить на тарелку. Выложить сверху томатно-луковый соус. Посолить, поперчить, украсить базиликом.

Перед подачей к столу нарезать ломтиками.

2 порции

Энергетическая ценность

В одной порции: 366 ккал, 31 г белков, 11 г углеводов, 22 г жиров, 5 г насыщенных жиров, 70 мг натрия, 85 мг холестерина, 3 г клетчатки