Раздел VI.18 Гаспаччо

650 г томатного или овощного сока

250 г очищенных и измельченных помидоров

125 г измельченного сельдерея

125 г измельченного огурца

125 измельченного зеленого перца

100 г измельченного зеленого лука

3 ст. л. белого винного уксуса

2 ст. л. оливкового масла

1 долька чеснока, измельченная

2 ч. л. измельченной зелени петрушки

1/2 ч. л. соли

1/2 ч. л. вустерширского соуса

1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

Смешайте сок, помидоры, сельдерей, огурцы, сладкий перец, лук, уксус, масло, чеснок, петрушку, соль, вустерширский соус и черный перец. Закройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Подавайте охлажденным.

5 порций

Энергетическая ценность

В одной порции: 117 ккал, 2 г белков, 13 г углеводов, 6 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 690 мг натрия, 0 мг холестерина, 4 г клетчатки