Раздел VI.16 Салат «Ницца»

200 г консервированного горошка

200 г помидоров, нарезанных кусочками

1 зеленый сладкий перец, измельченный

1 огурец, нарезанный толстыми полосками

60 г консервированных анчоусов, без жидкости

100 г черных оливок без косточек

200 г тунца в собственном соку, без жидкости и нарезанного кусками

4 яйца, сваренных вкрутую, разрезанных на четыре части

5 ст. л. оливкового масла

1 измельченная долька чеснока

щепотка соли

щепотка свежемолотого черного перца

2 ст. л. измельченной листовой петрушки

Смешайте горошек, помидоры, перец и огурец. Переложите смесь в салатник. Украсьте анчоусами, оливками, тунцом, четвертинками яйца.

Сделайте соус, перемешав масло, уксус и чеснок с солью и перцем. Салат полейте заливкой и посыпьте петрушкой.

4 порции

Энергетическая ценность

В одной порции: 405 ккал, 26 г белков, 14 г углеводов, 27 г жиров, 5 г насыщенных жиров, 1010 мг натрия, 240 мг холестерина, 4 г клетчатки