Раздел VIII.11 Телятина на гриле с брокколи

Телятина

1 ч. л. свежего измельченного базилика

2 дольки измельченного чеснока

1/4 ч. л. паприки

Соль

Свежемолотый черный перец

3 ст. л. оливкового масла первой холодной отжимки

2 отбивные из телятины (от 120 до 180 г)

Брокколи

3 стакана капусты-брокколи

1/4 ч. л. оливкового масла первой холодной отжимки

1/4 ч. л. свежемолотого черного перца

1/4 ч. л. соли

4 дольки чеснока (очищенные)

Щепотка молотого красного перца

Для приготовления телятины: смешайте базилик, чеснок, паприку, соль и перец с оливковым маслом. Положите телятину в смесь и перемешайте вручную. Выложите телятину на гриль и полейте сверху маринадом. Жарьте на среднем огне до готовности (примерно по 3 мин с каждой стороны).

Для приготовления брокколи: вымойте капусту в холодной воде и обсушите. В кастрюлю вылейте масло, положите перец, соль, чеснок и красный перец. Нагрейте на среднем огне. Положите капусту и готовьте 4-7 мин или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

2 порции

Энергетическая ценность

В одной порции: 357 ккал, 25 г белков, 9 г углеводов, 25 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 380 мг натрия, 100 мг холестерина, 0 мг клетчатки