Соленья и маринады к праздничному столу

• Введение

• 1 Особенности приготовления солений и маринадов
• Инвентарь и оборудование для консервирования
• Химический состав овощей, фруктов и ягод
• Технология консервирования
• Маринование
• Соление

• 2 Бахчевые и овощи

• 3 Грибы

• 4 Фрукты и ягоды

• 5 Зелень