Одним из самых ярких праздников всего года является Новый год. Согласитесь, кто из Вас – мам, пап, девочек и мальчиков – не любит эти замечательные, суматошные праздничные дни, когда весь город сияет гирляндами огней, а в каждом доме стоит аромат ели, украшенной блестящими звездочками, шарами, снежинками? Всех ждут подарки, песни, игры в этот день. Новый год – это начало первого месяца года – января.

Однако издавна во многих странах отмечался не только Новый год, но и Рождество. Первые елки в России зажигались именно в честь Рождества, празднование которого по старому стилю приходилось на 25 декабря. В настоящее время Рождество Христово отмечается в нашей стране по новому календарю 7 января (у православных христиан).

Старинное слово «Рождество» означает Рождение. Чье же рождение мы празднуем? Кто родился в этот день?

Имя Новорожденного было Ииссус «Христос» – означает «Царь». Атрибутов, присущих в нашем понимании этому слову, не было у Иисуса. У Него не было свиты, дворца, короны, войска, земель... Скорее, Его можно назвать Царем душ человеческих, потому что Иисус Христос открыл людям великие тайны о жизни, о добре и правде, открыл заповеди блаженства, т. е. те правила, выполняя которые в жизни, человек сможет жить спокойно, не терзаясь никакими угрызениями совести, и тем самым заслужит любовь людей, вне общения с которыми каждый из нас не представляет жизни.

Для очень многих людей в мире Рождение Христа очень важно, поэтому народы договорились вести счет его годам, начиная с этого великого события.

Сейчас 1997 год, следовательно прошло 1997 лет с Рождества Иисуса Христа, Спасителя человечества. Обычно в этот день и дети и взрослые ожидают чуда, потому что считается, что Рождение Иисуса в Вифлееме много веков назад было чудом, значит, оно должно происходить хотя бы 1 раз в год, на Рождество и для всех людей.

Когда наступает праздник Рождества, в домах, на улицах, в церквях – особых и очень красивых зданиях, построенных в честь Иисуса Христа, – зажигают свечи, начинаются рождественские игры, гадания, поют песни о родившемся в мир Младенце и Его Матери. Дни от Рождения Христа (7 января) до Его Крещения (19 января) называют в России святками, т. е. святочными днями. В эти дни люди стараются быть добрее и милостивее, пытаются помочь другим людям, нуждающимся в защите и помощи, – больным, людям, свернувшим с праведной дороги, старикам.

Откуда люди узнали об Иисусе Христе и о всех событиях, с ним связанных?

Великий ученый нашей страны Михаил Васильевич Ломоносов писал, что Создатель мира (таинственный Создатель Вселенной) дал людям две книги, с помощью которых они смогли бы овладеть первоначальными знаниями о природе («книга природы») и узнать волю Создателя, а также законы, по которым нужно жить (книга Библия). Первая книга рассказывает о том, как был создан мир: звезды, небо, земля, деревья и животные, человек.

Для верующих людей мир создал Творец, Создатель, по– русски Его называют Бог. В каждом языке есть слово, означающее Создателя.

Бог – это, конечно, не реальный человек, но это некая сила, которая поддерживает нас, позволяет обратиться к себе за помощью, укрепляет веру в свои собственные силы, и поэтому мы должны быть благодарны Ему за все: за светлое утро, за дождь и солнце, за радости, которые преподносит нам жизнь. А в горе и несчастии нет нам большей поддержки в духе, как обращение к Богу. Беседа с Творцом называется молитвой.

Доверие к Создателю, желание жить по Его воле, любовь к Нему и есть вера.

Молитвы, Божьи заповеди, обряды и обычаи, праздники, напоминающие нам о Боге, – все это вместе и составляет религию. Русские люди в большинстве своем являются православными христианами. Православие – связь с нашей родной стариной. «Святая Вера Православия сберегла для нас самую историю отечества нашего. Ибо главным памятником каждого царствования, каждого знаменательного события в Отечестве нашем служит или святая обитель иноческая, или Храм Божий, или священное торжество Церкви; так что в Храмах Божьих и в обителях благочестия вся летопись и история Царства Русского. Можно ли не пожелать от сердца, чтобы Вера Православная, этот родственный, живой союз наш с предками, сохранена была нами и передана потомкам нашим как драгоценнейшее наследие, как заветное сокровище, во всей ее поднебесной чистоте и святынях, чтобы и будущее отдаленное потомство питало к нам родственно-христианское сочуствие и поминало нас пред престолом Господним, как поминаем мы наших отцов и праотцев». (Из слов преосв. Димитрия архи-м. Херсонского, посвященного св. князю Владимиру).

Главное, что открыто, – записано в Библии. Библия – это книга, которая раскрывает тайну происхождения мира, человека и смысл бытия. В составлении писаний Библии принимало участие около 40 авторов (за последние 1500 лет).

Главная часть Библии – Евангелие. На греческом языке это слово означает Радостную (Благую) весть. Это весть о том, что «...так возлюбил Бог мир, что отдал Сына Своего Единородного, дабы всякий, верующий в Него, не погиб, но имел жизнь вечную» (Иоанн 3:16), т. е. о том, что Творец любит весь мир, каждого человека, о том, что однажды Он сам явился среди людей, чтобы говорить с ними лицом к лицу. Это книга о Христе.

Библия читается огромным количеством людей на всем земном шаре. Основная цель Библии – рассказать о жизни Иисуса Христа и указать людям истинный путь жизни.

Чтобы узнать историю праздника Рождества, обратимся к библейским рассказам.

В старину подготовка к празднику начиналась в последнюю предрождествескую неделю. Вечерами вся семья была занята тем, что клеила игрушки, красила в серебро и золото орехи на елку.

Особой радостью было изготовление Вифлеемской звезды, которая должна была увенчать елку в доме. (По преданию, Христос родился в городе Вифлееме. Та ночь была освещена звездой необычной яркости, которую и стали называть Вифлеемской). Репетировали сценки на библейские сюжеты, готовили костюмы, устраивали елки с подарками для бедных детей.

В рождественский сочельник (последний день перед праздником) соблюдали пост: ели только кутью с медом и сушеные хлебные зерна, размоченные водой. В этот день наряжали елку, готовили праздничный стол.

Чтобы младенец Христос заглянул в дом, на окошко ставили различные игрушки. Вечером шли на службу, на которой пели пророчественную песню «Яко с нами Бог», с помощью которой Церковь и все люди выражали духовную радость от рождения Христа.

Когда часы били полночь, вся семья обменивалась подарками, поздравляли друг друга, загадывали желания. Ведь считалось, что на Рождество небо раскрывается земле и силы небесные исполняют все задуманное. Но необходимое условие при этом, чтобы желания были добрыми.

Атрибуты Рождества такие же, как и на Новый год: это и украшение дома снежинками, гирляндами, и сказочно прекрасная елка с огнями, и ожидание детьми подарка от родителей.

Приглашения и поздравительные открытки на Рождество (если вы решили организовать праздник с детьми) можно оформить следующим образом. Это может быть открытка в форме Деда Мороза, Снеговика, ели, Снегурочки или объемная открытка, сюжет для которой вы можете придумать и сами. Приглашение можно послать и в конверте, тогда оформить его лучше в виде открытки, помещающейся в конверт. Открытку сделайте полуобъемной, использовав для выпуклости отдельных частей несколько раз нанесенный слой белой гуаши или зубной пасты. Пока верхний слой будет мокрым, посыпьте его нарезанными блестками в виде кружочков, треугольников и т. д. Из старых поздравительных открыток, журналов вырежьте отдельные фигурки и составьте из них интересную композицию, наклеив их на белый или голубой лист бумаги (плотный).

Украсьте дом еловыми ветками; в зале обычно у всех стоит ель. Повесьте в коридоре грозди воздушных шаров, на которых можно наклеить блестки, прикрепить к их связкам серпантин. Еловые ветки на кухне поставьте в вазу, украсьте игрушками и цветными лентами. Очень красиво еловые ветки сочетаются со свечами.

Будет красиво, если вы отыщете у себя дома старинный канделябр, поставите в него ароматные или фигурные (новогодние) свечи, а у подножия канделябра положите ветки, перевитые алыми ленточками и посыпанные конфетти. Помните, что рождественскими и новогодними цветами являются красный (символ огня и жизни), зеленый (цвет природы и символ надежды), желтый, белый, золотой и серебряный (цвета света и солнца). Постарайтесь, чтобы эти цвета вошли составными в ваши композиции, украшения, открытки. Дети очень любят на елке «сладкие» игрушки. Оберните фольгой мандарины, конфеты, грецкие и лесные орехи, печенье и повесьте на елку. В детской комнате можно разрисовать зимними сюжетами окно, приклеить на мыльную воду бумажных ангелов, колокольчики и снежинки. Снежинки сделать очень просто. Лист бумаги сложить наискосок, потом еще раз и еще. Сложив, обрезать бумагу по согнутому краю произвольным образом. В ходу может быть использована не только обычная белая бумага, но и фольга, картинки из ненужных журналов, цветная бумага.

Елку, композиции из веток украсьте игрушками из кокона (нитяные каркасы в виде животных, фруктов и т. д. – смотр. в разделе «Подарки и призы»).

Попробуйте сделать венок из хвои (лучше всего брать ветки сосны, голубой ели, кипариса, т. к. обычные еловые быстро осыпаются). Основой для венка послужит проволочка, ею же прикрепить и веточки хвои. Украсить венок можно свечами, лентами, вылепленными из глины и разукрашенными зверушками, блестками и шишками. Сделайте венок двухъярусным: для этого в центр поставьте фужер на высокой ножке, в который можно поставить ветки, украшенные серпантином. Такую композицию лучше всего поместить на столе или тумбочке на видном месте.

Очень украшают интерьер ветки, обработанные пенопластом. Делается это так: несколько крупных веток обмазывают клеем и опускают в пенопласт, натертый на обычной терке. Такой букет хорошо украсить 2–3 цветными шарами и разместить в напольной керамической вазе.

Объемная композиция на основе цилиндра украсит вашу комнату и доставит интерес и веселье.

Для «головы» Деда Мороза понадобится немного вещей: лист ватмана (1/2 стандартного листа), цветная бумага, ножницы, нож, линейка, карандаш, клей.

Склеить из листа цилиндр, приклеить волосы (полоски бумаги, подкрученные карандашом), усы и бороду. Из цветной бумаги вырезать глаза, румянец. Нос сделать из изогнутой бумажной полоски. Шапку на цилиндр можно надеть из ткани.

В коридоре повесьте бумажные новогодние часы.

Из плотной бумаги, лучше из картона, вырезать круг – циферблат часов. Затем из длинной полосы ватмана высотой, равной 2/3 радиуса, сложить гармошку. Места сгибов бумаги надрезать для лучшего склеивания, не прорезая насквозь.

Декор часов выполнить из полосок бумаги, концы которых закрутить ножницами в нужную сторону. Цепи склеить из полосок бумаги, цепляя одно кольцо за другое. Гирьки часов выполнить из гармо-шек, которые склеиваем в виде цилиндров. Нарисовать и вырезать стрелки часов, цифры и маятник.

Длина маятника равна диаметру циферблата, а цепи вместе с гирями – 20 см.

Обрамляющая полоса образует кольцо часов. Она может быть склеенной, а может быть и из целой ленты.

Детали часов приклеиваются или прнитками в тон бумаге. Интересно смотрятся в рождественском интерьере дома подвесные птицы. Туловища разной величины вырезать по шаблону из картона, оклеить цветной бумагой (по цвету имитирующих настоящих птиц: сорок, снегирей, синичек). Крылья и хвост выполнить из бумаги, сложенной гармошкой и продеть через отверстия в туловище.

Призы-игрушки и сувениры, которые можно положить в Рождественский чулок. Каждый подарок обернуть красивой бумагой и перевязать лентой.

Игры. Как уже упоминалось, от Рождества до Крещения длятся Святочные дни. В Святочные ночи в старину люди не спали: ходили из дома в дом, веселились, пели песни, угощались. Рождественские и новогодние обрядовые песни называются колядками.

Если вы живете в небольшом городе или пригласили на праздник детей с вашего двора, попробуйте устроить с детьми рождественский обряд прославления праздника Рождества Христова.

Предварительно раздайте родителям друзей вашего ребенка листочки с текстами колядок и просьбой подготовить костюмы ряженых: вывернутые наизнанку тулупы, костюмы старика и старухи, зверей – медведей, коз, баранов и др., костюмы русалок, рыцарей, монахов. В обычае полагается, чтобы мальчики переодевались в женскую одежду и наоборот.

С языческих времен сохранился обычай наряжаться в смешные или грозные маски. Существовало поверье, что в первые дни после Рождества активизируется сатанинская сила и бесы рыскают по земле, мучая и терзая людей. Ряженые как бы олицетворяли собой тех демонов с целью отвадить настоящих злых духов. Скверну переряжения смывали потом в праздник Крещения святой водой.

На лицо колядующих накладывают грим: белят или румянят лицо, рисуют усы, брови, надевают маски (соответственно костюму), меняют голос, чтобы никто не узнал. Предварительно необходимо рассказать детям обряд колядования: пение песен на пороге дома или под окнами (если это частный дом), получение за исполнение этих песен угощения. Лучше, если вы пойдете с детьми к знакомым людям, предупредив их об устраиваемом для детей празднике рождественской ночи. В праздничной процессии должна быть бумажная звезда, символизирующая Вифлеемскую звезду.

Коляда, коляда, отворяй-ка ворота.
Пришла коляда накануне Рождества.
С пышками, с лепешками, со свиными ножками.
Коляда, коляда, подай пирога!
Подавай, не ломай, а по целому давай.
Кто даст пирога – тому скот, живота,
Кто не даст пирога – уведем корову за рога.

Хозяин и хозяйка, с праздничком!
Наделите, подарите колядовщиков!
С амбару решетом или с печи пирогом.

– Таусень-коляда,
Барыня молода,
Барыня молода,
Где ты была?
– Коней пасла.
– А что выпасла?
– Коня в седле, В золотой узде.
– А где кони?
– За воротами стоят.
– А где ворота?
– Водой снесло.
– А где вода?
– Быки выпили.
– А где быки?
– За горы ушли.
– А где гора?
– Черви выточили.
– А где черви?
– Гуси поклевали.
– А где гуси?
– В тростник ушли.
– А где тростник?
– Дети выломали.
– А где дети?
– Сидят по повети,
Лопоточки плетут,
Сарафанец шьют,
Коляду одевают,
Гулять посылают!

Уж и ходили мы,
Уж и бродили мы
По переулочкам,
По закоулочкам.
Щедрый вечер,
Добрый вечер,
Добрым людям
На весь вечер!
Уж и ищем мы,
Уж и ищем мы,
Иванов двор,
Иванов двор.
Уж и будем брать,
Будем брать-скупать —
Все калачики,
Все горячие.
Уж и будем давать,
Давать-наделять
Колядовщичков, недоросточков.

Уж ты, тетушка, подай,
Ты, лебедушка, подай,
Ты подай-ка пирог —
С рукавичку широк.
Подавай, не ломай
И начинку не теряй.
Подавай и каши —
Золотые чаши.
Либо каши горшок,
Либо блюдо кишок,
Либо ступу молока,
Либо блюдо киселя,
Либо сена клок,
Либо вилы в бок!
Уж ты не скупись,
С нами поделись!

Если хозяева долго не выходят, приговаривали:

Не пора ли вам, хозяюшки,
Колядовщичков дарить!
Прикажите, не держите,
Наших ножек не знобите.

Когда хозяева давали угощение колядовщикам, им желали счатья в Новом году:

На новое вам лето,
На красное вам лето!
Куда конь хвостом —
Туда жито кустом.
Куда коза рогом —
Туда сено стогом.
Сколько осиночек,
Столько вам свиночек;
Сколько елок,
Столько и коровок;
Сколько свечек,
Столько и овечек.
Счастья вам, хозяин с хозяюшкой,
Большого здоровья,
С Новым годом
Со всем родом!

Те, кто наряжен козой или медведем, могут брыкаться, создавать суматоху и веселье. Хозяева могут предложить загадки для колядующих.

На первую ступеньку встал парень молодой,
К двенадцатой ступеньке пришел старик седой.

((Год))

Этот год живет всех дольше:
И часов и дней в нем больше.
Все мы ждем его прихода
Ровно раз в четыре года.

((Високосный год))

Ветви белой краской разукрашу,
Брошу серебро на крышу вашу.
Теплые весной придут ветра
И меня прогонят со двора.

((Зима))

В новой стене,
В круглом окне
Стекло разбито,
За ночь вставлено.

((Прорубь))

Растет вниз головой.
Не летом растет, а зимой.
Чуть солнце ее припечет,
Заплачет и умрет.

((Сосулька))

Тройка, тройка прилетела,
Скакуны в той тройке белы.
А в санях сидит царица —
Белокоса, белолица.
Как махнула рукавом —
Все покрылось серебром.

((Зимние месяцы и зима))

С неба звезды падают, лягут на поля.
Пусть под ними скроется черная земля.
Много-много звездочек тонких, как стекло.
Звездочки холодные, а земле тепло.

((Снежинки))

Без рук, без ног,
А в шубу влезет.

((Мороз))

На горе горой,
А в избе водой.

((Снег))

Гость гостил,
Золотой мост мостил.
Без ножа, без топора,
Без железного долота.

((Мороз))

Долгая Ариша веселилась,
Да серебряной кольчугою покрылась.

((Лед на реке))

Ни в огне не горит,
Ни в воде не тонет.

((Лед))

Гуляет в поле, да не конь.
Летает на воле, да не птица.

((Вьюга))

Гуляю в поле,
Летаю на воле,
Кручу, бурчу,
Знать никого не хочу.
Вдоль села пробегаю,
Сугробы наметаю.

((Метель))

В белом бархате деревня, и заборы, и деревья.
А как ветер нападает, этот бархат опадает.

((Иней))

По синему пологу
Золотое просо рассыпано.

((Звезды на небе))

У нас в печурке
Золотые дочурки.

((Дрова в печи))

Летом спят,
А зимой бегут.
В гору – деревяшка,
Под гору – коняшка.

((Санки))

Сижу верхом,
Не знаю на ком.
Знакомца встречу,
Соскочу, привечу.

((Шапка))

Назовите-ка, ребятки,
Месяц в этой вот загадке:
Дни его всех дней короче,
Всех ночей длиннее ночи.
На поля и на луга
До весны легли снега.
Только месяц наш пройдет,
Мы встречаем новый год.

((Декабрь))

Щиплет уши, щиплет нос,
Лезет в валенки мороз.
Брызнешь воду – упадет
Не вода уже, а лед.
Даже птице не летится,
От мороза стынет птица.
Повернуло солнце к лету.
Что, скажи за месяц это?

((Январь))

Летит без крыльев и поет,
Прохожих задирает.
Одним проходу не дает,
Других он подгоняет.

((Ветер))

Серое сукно
Тянется в окно.

((Сумерки))

Сильнее солнца, слабее ветра,
Ног нет, а идет, глаз нет, а плачет.

((Туча))

По черному пишу,
По зеленому смотрю,
А по золотому режу.

((Посев и уборка хлеба))

Когда вы с детьми вернетесь домой со святочных походов, предложите им праздничный рождественский стол.

Кутья – очень питательное кушанье, весьма вкусна с сахаром; ее варят к обеду в рождественский и крещенский сочельники.

200 г риса, 50 г сладкого миндаля, 6 зерен горького миндаля, 100 г изюма без косточек, 100 г сахара мелкого. Поставить на огонь рис. Когда закипит, откинуть на сито, дать стечь воде, облить его холодной водой, снова сложить в кастрюлю, залить на три пальца выше водой и дать увариться до мягкости. Между тем обварить весь сладкий миндаль и норму горького, очистить, мелко истолочь, сложить на блюдо, прибавить ложку сахара и ложку воды и размешать. Когда рис уварится до мягкости, слить воду, остудить, выложить на миндаль и все перемешать, всыпав остальной сахар. В это же время приготовить изюм: перебрать, вымыть и, вскипятив один раз в воде, откинуть на сито. Дать стечь воде, а изюм выложить в готовый рис, перемешать и подавать к столу.

Замесить тесто, как на лапшу, раскатать толщиной в 2мм, нарезать полосками в 2–3 см. Полоски разрезать на равнобедренные треугольнички. Отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Затем в сотейнике смешать с натертым сыром, тремя желтками, взбитыми белками и сметаной. Затем сложить в смазанную маслом форму или сковородку и испечь до розовой корочки. Тесто: 300 г муки, 3 яйца, 100 г воды, соль по вкусу. Начинка: 100 г сыра, 100 г сметаны, 50 г масла.

Замесить дрожжевое тесто. Потушить на растительном масле капусту с морковью. Остудить, посолить, добавить рубленые яйца. Подошедшее тесто разделить на два равных куска, каждый кусок раскатать в полоски длиной примерно в 30 см и шириной в 13–15 см. Положить фарш на тесто колбаской, защипать края, подкатать и уложить за-щипленным швом на противень, смазанный жиром. Дать кулебяке подняться, смазать яйцом и печь в духовке при температуре 220–230 град. С до светло-коричневой корочки. Тесто: 400 г муки, 50 г сахара, 50 г масла, 2 яйца, 50 г молока,15 г дрожжей, 5 г соли. Фарш: 400 г свежей капусты, 50 г моркови, 50 г растительного масла, 3 сваренных вкрутую яйца, соль, перец по вкусу.

Кроме кутьи в рождественский Сочельник подают взвар – из сушеных плодов и ягод, подслащенный сахаром, медом или изюмом. По сравнению с компотом взвар более концентрированный, более сладкий.

Традиционными рождественскими кушаньями являются также гусь с яблоками, дичь, холодец, заливное.

1 гусь, 1,5 кг яблок, 2 ст. ложки масла. У выпотрошенного гуся обрубают лапки и крылышки, шейку с головой и фаршируют нарезанными яблоками. Отверстие зашить нитками. Положить гуся спинкой на сковородку, подлить воды, сверху полить растопленным сливочным маслом. Зажарить в духовке. Пока гусь будет жариться, поливать его собственным соком и жиром. Жарят гуся примерно 2 часа на среднем огне. Из готового гуся выдернуть нитки.

300-500 г отварного рыбного филе, рыбное желе (1 кг рыбной мелочи, 3 белка,1 ст. ложка уксуса) или сделать желе с помощью желатина. Приготовить бульон из рыбной мелочи (голов, плавников), осветлить яичным белком, процедить через ткань. Посолить, поперчить, залить этим бульоном отваренные куски филе, украсить зеленью, морковными фигурками. Поставить застывать.

400 г муки, 400 г фарша, 150 г воды. Из ржаной муки приготовить пресное тесто, раскатать его, разрезать на квадраты, сложить конвертиком, предварительно положив начинку. Выпекать в духовке. Начинка:

– с творогом (300 г творога, 7 яиц, 0,5 стакана сахара);

– с вареньем (предварительно посыпать дно конвертика крахмалом или мукой, перемешанной с частичками маргарина, – чтобы варенье не пропитывало тесто);

– с картофелем (делают как пюре, добавить яйца, сметану).

К рождественскому Сочельнику по обычаю готовят фигурки животных: коров, овец, домашних птиц – их называли козулями и выставляли в окно и на стол, чтобы ими могли любоваться. Предлагаем вас приготовить для детского рождественского стола:

Приготовить бисквитное тесто: 6 яичных белков, 3 желтка, 60 г сахарного песка, 1 ложка воды, 100–150 г муки. Желтки вымешать с водой и ложкой муки. Из белков взбить тугой снег, добавить сахар и перемешать вместе с мукой и подготовленными заранее желтками. Из бисквитного теста выпечь полушария, в которых (после того, как они остынут) с той стороны, на которой они пеклись, делают небольшие углубления и заполняют их ореховой массой (100 г смолотых лесных орехов перемешать со 150 г сахарной пудры, слегка побрызгать водой и вымешать на доске до получения мягкой массы). Сложить по два и оставить в холодном месте до застывания.

Приготовить миндальную массу: 150 г миндаля, 150 г сахарной пудры, вода. Миндаль засыпать в кипящую воду и поварить (1–3 минуты). Сцедить, ополоснуть холодной водой и снять кожуру. Покрошить на доске, добавить сахарную пудру, побрызгать водой и вымесить до превращения в белую, не очень мягкую массу.

Окрасить миндальную массу с помощью пищевого красителя в розовый цвет. На доске, посыпанной сахарной пудрой, миндальную массу раскатать до толщины 2–3 мм, разрезать на квадраты и завернуть в них уже готовые бисквитные шарики. Вылепить из этой же массы уши, пятачок, в котором выдавить дырочки. Выдавить в отверстия шоколадную глазурь – получатся глаза. Готовые головки уложить в корзиночки.

В остывших после выпечки полусферах делают углубления, заполняют их миндальной начинкой, соединяют по две и оставляют в холодном месте. Из вафель вырезать треугольнички и вдавить их в наполненные начинкой шары – получатся уши. «Голову» обмакнуть в шоколадную глазурь и дать остыть Из миндальной массы вырезать части мордочки: глаза, пасть, нос. Пустой шоколадной глазурью подрисовать глаза и рот.

Таким же способом можно приготовить фигурки коровы, козы, птиц, оленя.

1 ст. сахара, 150 г меда, 200 г кокосовой стружки, шоколадная глазурь. В литровую кастрюльку положить мед и сахар, залить водой так, чтобы она только прикрыла их. Немного поварить, добавить кокосовую стружку и все тщательно перемешать. Теплую массу выложить на доску и поделить на кусочки величиной с яйцо. Кусочки раскатать на валики толщиной 12–14 см, с обоих концов надрезать и вылепить из них туловище барашка. Отдельно вылепить голову вместе с ушами. После охлаждения голову приклеить с помощью шоколадкой глазури, которой нарисовать также глаза и нос. После полного охлаждения кокосовая масса застывает.

1) 5 ст. ложек сахара, 2,5 ст. ложки какао перемешать; добавить 2–3 ложки сметаны. Варить 3–4 минуты.

2) 100 г твердого пищевого жира, 120 г шоколада. Растопить все это на водяной бане (над паром), в процессе работы массу подогревать, чтобы она не остывала и не затвердевала.

Тесто: 250 г меда, 75 г сахарного песка, 25 г сливочного масла или маргарина, по 1 ч. ложке ко-рицы, кардамона, гвоздики, имбиря и мускатного ореха, 450 г муки, 2 ч. ложки разрыхлителя, 1 яйцо. Для украшения: 1 яичный белок, 100 г сахарной пудры, пищевые красители, сахарные шарики. Мед, сахар, масло и пряности подогреть на слабом огне в маленькой кастрюле при постоянном помешивании. Муку и разрыхлитель высыпать в миску, добавить слегка охлажденную медовую массу и яйцо и ручным миксером замесить тесто. На следующий день тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см и вырезать фигурки. Пряники выложить на смазанный жиром противень и выпекать в духовке при температуре 175 град. С около 15 минут, затем вынуть и дать им остыть.

Глазурь: белок и сахарную пудру взбить в пену, разделить на порции и добавить по желанию разноцветные пищевые красители. Пряники украсить глазурью и сахарными шариками.

Среди всех народных увеселений Масленица была подлинно всеобщим, очень веселым, разгульным праздником. Это праздник проводов зимы и встречи весны. Корни этого праздника уходят к нашим предкам – славянам-язычникам, когда они устраивали такой праздник в честь бога плодородия и скотоводства Волоса (Велеса). Православной Церковью Масленица была принята как религиозный праздник и получила название сырной, или мясопустной недели. Масленица предшествует Великому посту и справляется за 7 недель до Пасхи – в период с конца февраля до начала марта.

Издавна любили на Руси Масленицу – праздник веселый, озорной. В это время прощались с зимой, сжигали чучело Зимы и прославляли Весну. Этот праздник символизировал надежды людей на урожайный и плодородный год, поэтому Масленица всегда была очень сытной. В центре праздника находилась Масленица – фигура, кукла из соломы, которую наряжали в кафтан, шапку, обували на ноги лапти, катали на санях, пели песни. В народе именовалась она как долгожданная и дорогая гостья – «честная, широкая, веселая; боярыня Масленица, госпожа Масленица». На катаниях Масленицу сопровождала ряженая молодежь.

Веселье продолжалось целую неделю, которая была переполнена праздничными хлопотами и приготовлениями. В Масленичную неделю не ели мясо, поэтому она и называется мясопустная.

В дни Масленицы устраивались катания на санях, с ледяных гор, игры и затеи до отказа заполняли все дни; устраивались прямо на улицах гулянья с песнями, круговыми плясками, ряжеными. В старину в этих народных гуляньях не принимали участие только старики да младенцы. Масленицу и в наше время отмечают по всей России. Каждый день Масленичной недели имеет свое название и определяет, что делают в этот день и как празднуют его.

Понедельник – встреча.

К первому дню Масленицы устраивались общие горы, качели, столы со сладкими яствами. Дети делали утром соломенную куклу – Масленицу – и наряжали ее.

Вторник – заигрыш.

С утра девицы и молодцы катались на горах, ели блины. В этот день (впрочем, как и во все остальные дни Масленицы) парни искали невест, а девушки – женихов.

Среда – лакомка, разгул, перелом. В среду тещи приглашали на блины своих зятьев, а для веселья зятьев – и всех родных.

Четверг – разгуляй-четвертов, широкий.

Катались по улицам, устраивали кулачные бои. Возили на санях мужика с вином и калачами. В назначенном месте сходились пить пиво и петь песни.

Пятница – Тещины вечера.

Зятья приглашали в этот день на блины своих тещ, причем зять обязан был пригласить тещу лично.

Суббота – «золовкины посиделки», «проводы».

При встрече Масленицы пели:

Масленица-кривошейка,
Встречаем тебя хорошенько:
Сыром, маслом, блином
И румяным пирогом!
А мы Масленицу ожидали,
Киселя с молоком не хлебали.
Вот и Масленица во двор въезжает,
Широкая во двор вступает.
Все на кониках вороных,
Все на саночках расписных,
А мы, девушки, ее привечаем,
А мы, красные, ее встречаем,
Веселенько в хороводах гуляем.

С ледяных гор съезжали с песнями:
А мы Масленицу ожидали,
Дорогую гостюшку встречали.
Блинами гору устилали,
Сверху маслицем поливали.
Как от блинов гора крута,
Как от маслица гора ясна.
А на горушку снеги сыплют,
А нас мамоньки домой кличут.
Нам домой идти не годится.
Мы надумали с горы прокатиться.
Ой ты, Масленица-Кривошейка,
Покатай-ка нас хорошенько!

Когда ребятишки обходили дома, у окон просили:

Тин-тин-тинка,
Подайте блинка,
Оладышка-прибавшика.
Последний кусок,
Мочальный усок!
Уж вы не скупитесь,
Масленым кусочком поделитесь!

В последний день Масленицы пели:

А мы Масленицу провожали,
Тяжко-тяжко по ней вздыхали:
– Ой ты, Масленица, воротись,
За белую березу зацепись,
За белую березу зацепись,
До красного лета протянись!
А мы Масленицу прокатали,
Дорогую свою потеряли,
Думали, будет она – семь годков,
А она погостила – семь деньков.
Эй, Масленица, воротись!
Еще раз покажись!

В «прощеное воскресенье» ходили на кладбище, оставляли на могилах блины и поклонялись праху родных.

«Какой простой и подручный способ спасения! Прощаются тебе согрешения, при условии прощения прегрешений против тебя ближнего твоего. Прощеный день, какой это великий небесный день Божий! Когда бы все мы, как должно, пользовались им, то нынешний день из христианских обществ делал бы „райские общества“, и земля сливалась бы с небом ...»

св. Феофан Затворник

На Масленицу была традиция скатываться с горы парами, которые поженились в этом году. Вот как описывает величание молодых пар на Масленицу в журнале «Добрые советы» (3-97 г.): «Молодые пары выезжали „на люди“ в расписных санях, наносили визиты всем, кто гулял у них на свадьбе. Потом сани с молодоженами подъезжали к горе, когда там собиралось много мужиков и холостых парней. Как только молодой муж поднимался на гору, остальные кричали: „Молоду такого-то на горку!“ Жена, услышав приглашение, выходила из саней и, поклонившись на две стороны, поднималась к ожидающему ее мужу, а взошедши на гору и еще отмерив три низких поклона, садилась к мужу на колени, целовала его два-три раза, а стоящие рядом, не довольствуясь такой малой любезностью новобрачных, держали санки, говоря: „Еще раз подмажь, ходче пойдет!“ Скатившись с горы, молодая опять целовала мужа. Все недавно поженившиеся должны были скатиться по одному разу. Молодые пары, одетые в лучшие костюмы, чаще в те, в которых венчались, принимали участие в игре „Столбы“. Следуя правилам, они вставали по обеим сторонам деревенский улицы и всенародно показывали, как любят друг друга. Им при этом люди кричали: „Порох на губах!“ – и предлагали целоваться еще».

В некоторых областях, где хозяйка пекла блины (основное «масленичное блюдо») заранее, сохранился обряд встречи Масленицы. Мальчик с блином скакал на кочерге по огороду и кричал: «Прощай, зима сопливая! Приходи, лето красное! Возьму соху, борону – и пахать пойду!»

Праздник часто открывали дети, сооружавшие снежные горы и произносившие приветствие Масленице: «Звал-позывал честной Семик широкую Масленицу к себе в гости во двор. Душа ль ты моя, Масленица, сахарные твои уста, сладкая речь! Приезжай ко мне в гости на широк двор на горах покататься, в блинах поваляться, сердцем потешиться. Уж ты ль моя Масленица, красная краса, русая коса, тридцати братьев сестра, сорока бабушек внучка, трехматерина дочка, кеточка-ясочка, ты ж моя перепелочка! Как навстречу Масленице выезжал честной Семик в салазочках, в одних портяночках, без лапоток. Приезжала честная Масленица, широкая боярыня, к Семику во двор на горах покататься, в долинах поваляться, сердцем потешиться. Ей-то Семик бьет челом, кланяется, зовет в тесовый терем, за дубовый стол, к зеленому вину. Как и она ль, честная Масленица, душой потешалася, умом повеселилася, речью наслаждалася».

После такой встречи ребятишки сбегали с горы и кричали: «Приехала Масленица! Приехала Масленица!»

В течение всей недели дети, да и взрослые, собирались на ледовых и снежных горах, скатывались оттуда с криками: «Широкая Масленица, мы тобою хвалимся, на горах катаемся, блинами объедаемся!» Взрослые начинали кататься с гор со среды или четверга. Катание с гор имело особый смысл: кто дальше прокатится, у того в семье лен уродится длиннее.

Наверно, без блинов невозможно представить русскую Масленицу. Блин издавна был символом Солнца. Ритуально съедение блина – во славу весны, плодородия земли. Форма блина тоже не случайна – круг считался знаком Солнца. «Блин кругл, как настоящее щедрое Солнце. Блин красен и горяч, как горячее всесогревающее Солнце, блин полит растопленным маслом – это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин – символ Солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных и здоровых детей» (А.И.Куприн). Блины пекли с понедельника и до конца недели. Накануне понедельника, вечером, женщина выходила на улицу и зазывала месяц заглянуть в окошко и подуть на опару: «Месяц ты, месяц, золотые твои рожки! Выгляни в окошко, подуй на опару!»

Хозяйки готовили блины по своим рецептам. Использовалась гречневая, овсяная, яичная, пшеничная мука. Ели блины с икрой, семгой, навагой, творогом, сметаной, рублеными яйцами, с медом.

На Масленичной неделе первый блин – за упокой всех усопших. Его клали «для душ родительских» со словами: «Честные родители наши, вот для вашей душки блинок!»

Когда зятья в пятницу устраивали тещины вечерки, званая теща, по обычаю, должна была прислать с вечера все необходимое для печения блинов: таган, сковороды, половник, кадушку для опары, а тесть посылал мешок гречневой крупы и коровье масло.

Блины гречневые.

Делают опару из подогретого молока, муки пшеничной, дрожжей и сахара. Когда опара подойдет, кладут в нее просеянную гречневую муку и хорошо вымешивают тесто. Затем вливают горячее молоко и размешивают тесто.

Дают тесту немного остыть, после чего прибавляют масло, растертое с желтками, соль, сахар и перемешивают еще раз. Через час добавляют раздельно взбитые в пену яичные белки и сливки, предварительно смешав их (белки следует вливать в сливки, а не наоборот) и осторожно перемешивают снизу вверх.

Для опары: 700 г пшеничной муки, 20 г сахара, 80 г дрожжей, 700 г молока. Для тести: 6 яиц, 200 г масла или маргарина, 200 г сливок. Для выпекания используется масло топленое или маргарин (100 г)

Блинница.

Это старинное русское блюдо готовится с ливером. Вареное легкое и жареную печенку пропустить в мясорубке, все вместе обжарить с луком, добавить соль, перец, мускатный орех, рубленое яйцо.

Неглубокую кастрюлю смазать маслом, положить в нее слой блинов, слой фарша и т. д. Затем все запечь.

Так же готовится блинница с творогом, растертым с сырыми яйцами, или с вязкой гречневой кашей. Блинницы с творогом в старину называли еще и татарским пирогом.

«Царские блины».

200 г сливочного масла, 6 желтков, 1 стакан сахарного песка, 200 г муки, 250 г жидких сливок, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 стакана густых сливок, лимонный сок, варенье или желе.

Растопленное сливочное масло аккуратно процедите через частую марлю и остудите.

Затем вместе с желтками хорошенько размешайте лопаточкой. Добавьте сахарный песок и продолжайте мешать на холоде (на льду) до тех пор, пока масса не начнет пенится. Подготовьте соус бешамель.

Для его приговления 3/4 стакана муки разведите 1/2 стакана сливок и вскипятите при постоянном и тщательном помешивании, чтобы соус приобрел консистенцию теста для блинов.

Сняв кастрюлю с огня, мешайте ее содержимое на холоде, пока соус окончательно не остынет.

Затем влейте в соус смесь масла, желтков и сахарного песка.

Все снова хорошо перемешайте. Добавьте соду и взбитые в густую-густую пену сливки. Выпекайте блины на сковородках средней величины на небольшом огне. Каждый блин пересыпьте сахарным песком и сбрызните лимонным соком. Стопку горячих блинов украсьте сверху джемом или желе.

Блинчики.

3 стакана муки, 0,5 стакана сахара, немного соли, 2 яйца, 2 стакана молока взбить. Добавить 3 ст. ложки растительного масла, 1 чайную ложку погашенной соды (погасить уксусом); добавлять молоко до тех пор, пока тесто не получится жидким (как негустая сметана).

Можно делать блинчики с начинкой.

Мясная начинка.

Мясо, яйца, лук, соль. Мясо пропустить через мясорубку, обжарить, вновь пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, обжаренный лук, рубленное яйцо и хорошо перемешать.

Творожная начинка.

Творог, масло, желтки. Сливочное масло растереть с желтками и протертым творогом, добавить соль, сахар по вкусу.

Начинка из печени.

Печень мелко порезать, обжарить, измельчить на мясорубке, добавить мелкорубленый и обжаренный лук, масло, гречневую кашу (рассыпчатую), соль, перец. Перемешать.

Блины картофельные.

10-15 картофелин, 4 столовые ложки масла, 2 желтка, 4 яйца, 0,5 стакана молока, 1,5 ст. ложки пшеничной муки, 1–2 ст. ложки сахара.

Отварить до полной мягкости картофель, протереть через сито или терку и посолить. Размешать в кастрюле молоко, масло, муку и варить, пока масса не загустеет. Снять с плиты, добавить взбитые 2 желтка, картофель, взбитые белки с сахаром, окончательно размешать и выпекать.

Несколько ложек сахарного песка, добавленные в тесто, сделают блины более хрустящими, они станут золотистого цвета.

Чтобы сохранить блины, заверните их в фольгу и положите в холодильник. При этом не бойтесь, что они утратят вкусовые качества.

Чтобы блины не остыли, подержите их, сложенные на тарелке, над кастрюлей с кипящей водой.

Если вы хотите испечь толстые, рыхлые блины, положите в тесто сначала только желтки, а попозже – взбитые белки.

При Петре I Масленица проходила очень весело. Потехи помещались близ Красных ворот, где Петр I сам в Масленичный понедельник открывал торжество, покачавшись со своими прислужниками на качелях. Вот как описываются торжественные маскарады при Петре I М.Забылиным (издание 1880 года): «По заключению Петром Великим мира в 1722 году император дал в Москве знаменитый, невиданный до того времени маскарад и санное катание на 4-й день сырной недели.

В этот день началось движение большого поезда из села Всесвятского, где еще с вечера собрано было множество морских судов разной величины и вида, около сотни саней, запряженных разными зверями. По сделанному ракетою сигналу, сухопутный флот, напоминающий собой флот Олега, на полозьях и санях потянулся длинною вереницею от Всесвятского к Тверским триумфальным воротам.

Шествие открывал арлекин, ехавший на больших санях, в которых были впряжены пять лошадей, украшенных побрякушками и бубенчиками. На других санях ехал князь-папа Зотов, облаченный в длинную мантию из красного бархата, подбитую горностаем, а в ногах его восседал ... на бочке; за ним свита, замыкаемая шутом, который сидел в санках, запряженных четырьмя свиньями.

Потом началось шествие самого флота, коим предводительствовал Нептун, сидевший на колеснице с трезубцем в руках, везомый двумя сиренами. В процессии находился и князь-цезарь Ромодановский в царской мантии и княжеской короне; он занимал место в большой лодке, везенной двумя живыми медведями. Наконец появилась громада, 88-пушечный корабль... он имел три мачты и полное корабельное вооружение даже до последнего блока. На этом корабле, везенном шестнадцатью лошадьми, сидел сам государь Петр I в одежде флотского капитана с морскими генералами и офицерами и маневрировал на нем, как на море, во время шествия. За этим кораблем следовала раззолоченная гондола императрицы, которая была в костюме ... крестьянки, а свита ее состояла из придворных дам и кавалеров, одетых по-арабски. За гондолою появились настоящие члены маскарада, под именем неугомонной обители. Они сидели в широких длинных санях, сделанных наподобие драконовой головы, и наряжены были волками, журавлями, драконами, представляли в лицах Эзоповы басни и т. д.

Такое пестрое и чудное маскарадное шествие через Тверские ворота потянулось при пушечных выстрелах в Кремль, куда и достигло к вечеру. Сбор назначен был у ворот, построенных тогда купечеством. Этот маскарад окончился великолепным фейерверком и пиршеством. В продолжение четырех дней московского карнавала участвовавшие в нем особы переменяли по нескольку раз свои костюмы».

По историческим данным, императрица Анна Иоанновна собирала у себя на Масленице гвардейских унтер-офицеров с их женами, где они тешились плясками, тут же бывали и другие народные забавы.

Приглашения для детей (друзей вашего ребенка) можно сделать в форме куклы, разрисовать которую будет вам нетрудно по описанию, данному в рассказе об истории празднования. Нарисовать соломенную куклу в кафтане, шапке, с кушаком, ноги– в лаптях; надпись: «Пришла Масленица – отворяй ворота».

Украшение дома.

Попробуйте сами или попросите художника нарисовать исторические картинки празднования Масленицы на Руси (по вышенапечатанным рассказам) и повесьте эти картинки в комнате, где вы будете встречать гостей. Сделайте вместе с детьми куклу – Масленицу в понедельник (по обычаю), ее можно будет сжечь на народных гуляниях в воскресенье.

В коридоре или столовой повесьте плакаты со следующими поговорками:

Блин добр не один.

Блин брюху не порча.

Блин – не клин, брюха не расколет.

На горах покататься, в блинах поваляться.

Без блина не Масленица, без пирога не именинник.

Призы: кулинарные книжечки с рецептами блинов, маленькие куклы-Масленицы.

Игры.

Попросите родителей детей-гостей приготовить им костюмы: цыганки, шутов, сирены, пиратов, ведьм, клоунов, драконов, князей, крестьян. Напомните родителям, чтобы костюмы они делали не дорогостоящие (т. к. дети будут веселиться в них на улице, кататься на горах).

Украсьте санки детей колокольчиками, погремушками. Попробуйте пригласить карету с пони или простой лошадью, чтобы дети могли испытать счастье катания на лошадях. Если вы празднуете с детьми Масленицу в воскресенье (в этот день народные гулянья повсюду), то вы и дети вместе с другими родителями можете пойти на массовый праздник. Если же вы празднуете Масленицу в один из дней мясопустной недели, то праздник можно устроить во дворе дома.

Повеселиться с детьми можно сначала на улице.

Помимо катаний с гор, сооружения снежного городка и его «взятия боем», предложите детям следующие подвижные игры:

«Гуси-лебеди».

Участники игры выбирают волка и хозяина, все остальные – гуси-лебеди. На одной стороне площадки – дом, где живут хозяин и гуси, на другой – волк под горой. Хозяин выпускает гусей в поле погулять, зеленой травки пощипать. Гуси уходят от дома далеко. Через некоторое время хозяин зовет гусей: «Гуси-лебеди, домой!» Гуси отвечают: «Старый волк под горой!» – «Что он там делает?» – «Сереньких, беленьких рябчиков щиплет» – «Ну, бегите же домой!» Гуси бегут домой, а волк их ловит. Пойманный выходит из игры. Игра заканчивается, когда все гуси пойманы.

Правила:

1) Гуси могут лететь домой, а волк ловить их только после слов: «Ну, бегите же домой!»

2) Гуси, выходя в поле, должны разойтись по всей площадке.

«Лошадки».

Все участники игры делятся на тройки, в каждой из которых есть кучер и две лошадки. Водящий по ходу игры подает различные команды, лошадки должны их выполнять, а кучер управляет и внимательно смотрит, точно ли выполняют лошадки все движения. Команды могут быть такими: «Шагом!», «Галопом по кругу!», «Повернуть направо», «Налево» и т. д.

На слова ведущего: «Лошадки, в разные стороны!» кучер отпускает вожжи, и лошадки разбегаются в разные стороны. На слова ведущего: «Найдите своего кучера!» – они должны как можно быстрее найти своего кучера. При повторении игры кучер в каждой тройке меняется.

Условия:

1) Лошадки должны точно выполнять все команды.

2) Кучер, чьи лошадки ошибаются, получает штраф – к его вожжам привязывают голубую ленточку.

Трудной в этой игре является роль ведущего, т. к. ему необходимо придумывать «на ходу» различные движения. Поэтому, когда игра проводится в первый раз, желательно, чтобы роль водящего выполнял взрослый. В конце игры, чтобы тройки собрались вместе, можно дать новое задание: «Кучер, найди своих лошадок!».

Игра заканчивается, как только в тройке играющих все выполнят роль кучера. Тройки можно составить заново.

Догонялки (игра на лыжах).

Лучше всего играть в эту игру не более 4–6 детям. Прокладывается лыжня по кругу (если детей больше, проложите две лыжни). Все дети встают на нее на одинаковом расстоянии друг от друга и бегут на лыжах по кругу. Каждый должен догнать впереди бегущего товарища и коснуться его лыжи палкой. Кого догнали – выбывает из игры, а побеждает тот, кто остается на лыжах один.

«Карельские гонки» (игра на санках).

Соперники садятся в санки и упираются ногами в полозья или в специальные упоры, сделанные на санках, а отталкиваться можно или руками, или лыжными палками. Так могут соревноваться две команды детей до тех пор, пока все пары не проедут такую «дорожку с испытанием».

Попробуйте устроить соревнование: кто дальше всех проедет с горы на лыжах, на санках, на картонке. Победителю вручите медаль (выполненную из фольги, пластилина; см. раздел «Призы»), на которой, к примеру, будет написано: «Отличному катальщику с горы».

А как же раньше делались санки-ледянки? Думается, что дети были бы не прочь узнать этот способ и попытаться сделать эти санки.

Ледянка изготавливается из старого решета, круглой корзинки, лукошка и т. д. До половины эти предметы набивают смоченным снегом. Снег должен промерзнуть, после этого ледянку опускают несколько раз в воду и выставляют на мороз, чтобы образовалась ледяная корка. В ледянку положить сено, солому или старую ткань, чтобы было теплее и удобнее сидеть.

Кататься на ледянке очень интересно: на ней можно скатиться волчком.

После таких забав на воздухе у детей разыграется аппетит. Вот тут самое время угостить их традиционным кушаньем Масленицы – блинами с ягодным чаем или чаем на ароматных травах (чтобы никто не заболел простудой). И за столом можно устроить конкурс «Кто больше всех съел блинов?» Победителю – открытку «Любитель блинов» (толстячок в смешной одежде у горы блинов).

Загадки о блинах.

Сидит царь на золотых яичках. (Сковорода на углях)

На плешь капнешь, вставишь, попаришь, вынешь, поправишь. (Пекутся блины)

Берега железны, рыба без костей, вода дорога. (Сковорода, блин и масло)

А теперь можно поиграть и в спокойные игры.

Ударь по валету (игра в карты).

Игра хорошо развивает реакцию детей и имеет простые правила.

Игроки садятся за стол или на пол кругом, в середину кладутся карты.

Раздается вся колода, первый игрок ходит: открывает одну из своих карт и кладет ее на середину. Играющие, не заглядывая в свои карты, по очереди открывают одну карту и кладут ее сверху. Игра должна происходить в хорошем темпе.

Как только на столе оказался Валет, все тут же пытаются положить на него свою ладонь.

Кто первый «ударил» по Валету, забирает карты себе. Если же игрок ошибся и ударил по карте, которая не является Валетом, он должен отдать одну из своих карт участнику, который только что положил эту карту.

Игра продолжается до тех пор, пока вся колода не окажется у одного игрока, остальные останутся без карт.

Этот праздник официально называется Вход Господень в Иерусалим. Отмечается он в воскресенье, которое предшествует пасхальному. Неделя после вербного воскресенья до Пасхи называется страстной.

Библейское сказание относительно этого праздника таково. Слава об Иисусе Христе постепенно распространилась на всю Палестину. Люди хотели увидеть человека, который удивлял всех своими чудотворными действиями, исцелениями людей, мудростью и пророчеством.

Поэтому, когда Иисус Христос подъехал к Иерусалиму на осле, множество народа постилали перед ним свои одежды и пальмовые ветви, встречая Его словами: «Спасение! Слава Сыну Давидову! Благословен Грядущий во имя Господне!» (Пальмовыми ветвями принято было встречать царей и полководцев.)

«И когда Он прибыл в Иерусалим, весь город пришел в смятение, и все спрашивали: кто Он? А многие люди отвечали: Он пророк, Иисус из Назарета Галилейского.

И вошел Иисус в Храм Божий, и изгнал всех продающих и покупающих в храме, а столы менял и лавки продавцов голубей опрокинул, и говорил им: „Написано ведь: дом Мой домом молитвы наречется: вы же из него сотворили вертеп разбойников“».

Так как пальмы на Руси не растут, то издавна было принято, что освященная верба у нас в России – то же, что пальмовая ветвь Палестины. Верба уважается высоко и обычно сохраняется у русского благочестивого народа за образами в течение целого года. Согласно народным поверьям, освященная в церкви верба охраняла дом от пожаров, хворых – от болезней, крестьянское хозяйство – от разорения, посевы – от напастей и неурожаев. В первый весенний выгон скота крестьяне брали годовалую вербу, мочили в святой воде, окропляли ею скот на дворе и потом этой вербой хлестали скотину, приговаривая: «Господь, благослови и здоровьем награди!» или «Благослови тебя, Господи, и будь здорова», и с вербою в руках доводили до места пастбища.

Люди верили в чудесные свойства вербы, поэтому и праздник назвали Вербным воскресеньем.

Вербная неделя у нас считается праздником начала весны; верба, не давшая еще листьев, цветет пушистыми почками, и тем самым как бы заявляет, что наша северная природа скоро наградит нас и все живущее на земле новыми благами. Этот праздник служит символом возобновления, оживления могущественной природы. Раньше на Вербной неделе в столицах учреждали специальные детские базары, где торговали детскими игрушками, цветами, различными сладостями. Это было ознаменование того, что маленькие ребятишки с радостью встречают весну, а приобретая игрушку, изучают суть своего будущего, т. к. считалось и считается, что каждая игрушка есть наглядное учение, развивающее мыслительные способности ребенка, способность сравнивать и оценивать действия, реальность и образность. В Вербное воскресенье в народе крестьянки хлестали освященными прутьями вербы ребятишек, приговаривая: «Верба хлест, бей до слез!»

Вербное воскресенье было тихим праздником, без гуляний, т. к. наступающая Страстная неделя требовала кротости и благочестивости.

В этот день предлагаем вам в семье провести игру «Звездный час» на знание истории праздника и библейских сюжетов, связанных с Вербным воскресеньем, Страстной неделей.

Игра «Звездный час» проводится на личное первенство. Пригласите друзей вашего ребенка с членом из их семьи – мамой, папой или бабушкой, тетей... т. е. помощниками ребенка в игре. Конечно, желательно было бы, если взрослые с детьми заранее подготовились к такой испытательной игре. Отвечая на вопросы, дети должны поднимать карточку с цифрой, обозначающей правильный ответ, за который они получают звезду. Звезды наклеиваются на лист белой бумаги. Победителем является тот, кто набрал больше всех звезд и выиграл последний тур. Если подходят все ответы, то участники должны поднимать карточку с цифрой 0. Если правильный ответ дал помощник участника, то звезда присуждается тоже.

1 задание.

По-народному последнее воскресенье перед Пасхой называется Вербным. А как этот праздник именуется официально в церковном календаре?

1) Вход Господень в Иерусалим.

2) Преображение Господне.

3) Вход во храм Пресвятой Богородицы.

2-е задание.

Начало Страстной неделе положило следующее событие:

В городе ..., недалеко от Иерусалима, жил Лазарь с сестрами Марфой и Марией. В их доме был Иисус Христос: он любил это семейство за согласие и благочестие. Внезапно Лазарь заболел. Сестры известили Иисуса Христа о недуге брата в надежде, что Иисус поможет. Но Христос с опозданием получил эту весть и пришел, когда Лазарь уже умер. Марфа встретила Иисуса Христа с упреком: «Если бы ты был здесь, не умер бы брат мой». Христос утешил ее: «Воскреснет брат твой!» Христос отправился к пещере, в которой был замурован почивший Лазарь, и велел отвалить камень, закрывающий вход. Войдя в пещеру, Иисус Христос приблизился к Лазарю, умершему три дня назад, сотворил молитву и воскликнул: «Лазарь, встань и иди вон!» Лазарь очнулся, встал и вышел из пещеры. Люди, которые собрались около пещеры, очень удивились совершившемуся чуду. Оно еще более укрепило веру в то, что Иисус Христос действительно Божий посланник на землю.

Вопрос: в каком городе произошло чудо воскрешения Лазаря?

1) в Назарете.

2) в Вифлееме.

3) в Риме.

4) в Вифании.

Дополнительный вопрос (на знатоков): в какой стране происходили события, связанные с жизнью Иисуса Христа? (в Палестине)

3-е задание.

Особенность праздника Входа Господня в Иерусалим составляет освящение на утрени ветвей дерева. Что это за ветви?

1) финиковые

2) пальмовые

3) вербовые

Христа, входившего в Иерусалим перед Пасхой, приветствовали пальмовыми и финиковыми ветвями, как принято было встречать царей и великих полководцев.

На Руси пальмы не растут, и с давних времен появился обычай отмечать день Входа Господня в Иерусалим ветками вербы, унизанными пушистыми почками.

Задания: составить из карточек, на которых написаны отдельные слова, поговорки и приметы.

Поговорки:

1) Не верба бьет – старый грех.

2) Верба красна – бьет напрасно.

3) Верба бела – бьет за дело. Приметы Вербного воскресенья:

4) Если Вербная неделя ветренная, с утренниками, то яровые хороши будут.

5) Где вода – там и верба, где верба – там и вода.

Карточки каждой поговорки или приметы выставляются отдельно. Звезду получает самый быстрый в составлении поговорки, приметы участник.

Угадать загадки:

1) Она приходит с ласкою и со своею сказкою. Волшебной палочкой махнет – в лесу подснежник расцветет.(Весна)

2) Дует теплый южный ветер, солнышко все ярче светит, снег худеет, мякнет, тает, грач горластый прилетает. Что за месяц? (Март)

3) Яростно река ревет и разламывает лед. В домик свой скворец вернулся, а в лесу медведь проснулся. В небе жаворонкатрель. Это что за месяц? (Апрель)

Отгадки дети пишут на листочках.

Вербное воскресенье приходится на период с 28 марта по 30 апреля (в зависимости от дня Пасхи – передвижного праздника).

Март и апрель – весенние месяцы. В марте в хозяйствах начиналась подготовка к выезду в поле, к работам на огороде. В этом месяце плодилась домашняя скотина, начинали нестись куры. А в апреле начиналось цветение садов, участки разделывали под посев. Именно в апреле проходят некоторые из Великих праздников: Благовещение, Вербное воскресенье, Пасха).

Для двух финалистов (набравших наибольшее количество слов) предлагается слово «ВОСКРЕСЕНЬЕ». Нужно составить из него как можно больше слов. Вместо недостающей буквы в придуманное слово можно ставить звезду. Когда участники исчерпают все слова и звезды, они могут обратиться за помощью к тому человеку, который играет с ними в паре.

Призы и подарки для участников:

Веточки вербы; игрушки, сделанные своими руками; сладости.

После игры можно организовать праздничный стол. По обычаю в этот день (один из дней Великого поста) к столу подают икру, постные блины и различное печенье.

Праздник Пасхи существовал еще до распространения христианства, у древних евреев. Слово «пасха», «пасех» означает «прохождение, пощада». Праздник возник в память освобождения евреев из египетского плена. Обрядом в честь этого события было закалывание ягненка, кровью которого священники кропили жертвенник в храме. Мясо жертвы – животного – пекли на раскаленных углях и съедали с горькими травами в память о горестном и тягостном рабстве в Египте.

Когда евреи поселились в «обетованной земле», жертвенным ягненком угощались празднично, со вкусом. Вот и появился праздник Пасхи как праздник светлого и радостного отдыха от повседневных трудов и забот.

Этот праздник переняли христиане. Они стали отмечать его ежегодно, но он не всегда приходился на один и тот же день. Пасху празднуют в один из дней между 22 марта и 23 апреля (по старому стилю), в первое воскресенье после первого полнолуния вслед за днем весеннего равноденствия 21 марта. Именно в это время длительность дня и ночи на земле абсолютно одинакова.

Пасха – самый важный и торжественный христианский праздник. Как мы видим из таблицы, подвижные (переходящие) праздники перемещаются по календарю, в зависимости от дня Пасхи.

Христианская Пасха именуется от греческого «пас-хейн» – страдать. С какими же библейскими сюжетами связан этот праздник, какова его сущность относительно Иисуса Христа?

К достойной встрече Пасхи люди готовятся шестью неделями Великого поста (во время поста из рациона исключаются в основном продукты животного происхождения – мясо, молоко, масло, сыр, яйца, иногда – рыба). Пост начинается в чистую среду и заканчивается в великую субботу, в день, предшествующий светлому Христову воскресению. От первого до последнего дня пост посвящается воспоминаниям о сорокадневном посте Иисуса Христа в пустыне.

Неделя, предшествующая Пасхе, начиная с Вербного воскресенья и до светлого Христова воскресения, называется страстной. В дни страстной недели службы в церквах напоминают и рассказывают верующим о последних днях жизни Христа на Земле. Великий четверг, или, как его иначе называют, великоденный четверг, напоминает о последнем причастии. В пятницу Христос был распят на кресте, а в светлое Христово воскресенье отмечается воскрешение Иисуса Христа.

Сначала день Пасхи связывали с «Тайной Вечерей» и последовавшими затем страданиями Христа, а с V века ее стали праздновать как светлый и радостный праздник «Воскресения Христова».

Повсюду благовест гудит,
Из всех церквей народ валит,
Заря глядит уже с небес ...
Христос воскрес! Христос воскрес!
С полей уж снят покров снегов,
И реки рвутся из оков,
И зеленеет ближний лес...
Христос воскрес!
Христос воскрес!
Вот просыпается земля,
И одеваются поля...
Весна идет полна чудес.
Христос воскрес! Христос воскрес!
Как солнце блещет ярко,
Как неба глубь светла,
Так весело и громко
Гудят колокола.
Немолчно в Божьих храмах
Поют «Христос воскресе!»
И звуки дивной песни
Доходят до небес.

(А.Плещеев)

Служба воскресению Христову отчасти начинается на вечерне перед литургией Великой субботы, во всем же торжестве и праздности – на утрене, проспать которую считалось непростительным грехом.

Уже около двух тысяч лет прошло с тех пор, как впервые среди ночи раздалась благая весть о воскресении Христа, но и доселе во всех уголках мира, где только есть христиане, в память этой ночи собираются в храмах люди и звучат великие слова: «Христос воскресе!». На душе становится радостнее, светлее, вспоминается милое прошлое, хочется открыть сердце для любви и доброты, для помощи и сказать: «Воистину воскресе!»

Утренняя служба в церквах на Пасху, во время которой прихожане вместе встречают восход солнца, уходит своими корнями в традиции древних языческих весенних празднеств, проводившихся в честь восходящего светила. В день Пасхи в обычае носить новую одежду как символ новой жизни. Эта традиция происходит от первых христиан, крестивших на рассвете первого пасхального дня новообращенных в свою веру. Те, кто подлежал крещению, приходили в этот день в церковь, нарядившись в новые белые рубахи.

В старину в России на все дни недели, начиная с понедельника, для простого народа устраивались качели, карусели, балаганы, где выступали комедианты, и другие зрелища. Прочее население наносило поздравительные визиты родным и знакомым и каталось в экипажах. Каждый город или село оглашалось колокольным звоном до вечерен, всем желающим позволено было упражняться в мастерстве колокольного звона.

Раньше во время Пасхи занимались всевозможными играми, мужчины катали крашеные яйца с каточков, девушки и молодые парни качались на качелях, водили хороводы. Сегодня же пасхальное шествие лишь дань традиции. Что касается возникшего относительно недавно обычая посещать кладбища в первый день Святой Пасхи, считают, что этот обычай удален от церковного сознания, т. к. этим нарушается традиция священных обрядов. В день Пасхи положено праздновать и прославлять Светлое Христово Воскресение. Эту весть о том, что «смерть поглощена победою», мы во вторник второй недели праздника сообщаем нашим усопшим, соединяясь с ними в общей радости. Родные могилы по обычаю нужно посещать в воскресенье, следующее за пасхальным (на Красную горку), во вторник утром или в понедельник вечером побывать на заупокойном богослужении, молитвенно вспомнив родных и близких в светлый праздник Радуницы.

Пасха – самый продолжительный в году праздник. Каждый день пасхальных праздников имел свой обряд.

Понедельник и вторник – «купальные». Обливали водой тех, кто проспал утренний молебен.

Среда – «градовая». «В среду на Светлой неделе не работают, чтобы хлеб градом не побило».

Четверг – Пасха усопших, поминовение почивших родственников.

Пятница – «прощеный день». Родственники и друзья просили прощения друг у друга. Тесть и теща звали в гости молодых, обвенчавшихся до Пасхи.

Суббота – хороводница.

Воскресенье – Красная горка. Обычно играли свадьбы, гуляли молодые.

Это Светлая пасхальная неделя (Светлая седмица). В течение всей пасхальной седмицы царские врата, северные и южные двери в алтаре не затворяются. По народным верованиям, на пасхальной неделе на небесах открыты ворота в рай, и всякий умерший в это время попадает прямо туда.

В празднике проходили 40 дней до Вознесения. Этим днем и заканчивались пасхальные торжества.

Затем следует будничная Фомина неделя.

Ранним утром самого торжественного христианского праздника семья собирается вместе, чтобы отведать пасхальные кушанья, приготовленные с любовью, фантазией и умением: кулич, крашеные яйца, пасху.

К празднику Пасхи приготовлялся раньше артос – большой, раскрашенный и позолоченный хлеб, в середине которого изображался либо крест, либо воскресение Христово. В течение Страстной недели он помещается на аналое перед иконостасом, обносится ежедневно с крестным ходом вокруг церкви, а в субботу окропляется освященной водой и распределяется между верующими.

Дома также приготавливается пища, которую на Пасху освящают в церкви вместе с главным предметом пасхального обряда и стола – крашеными яйцами.

К Пасхе яйца красят, расписывают разнообразным рисунком и орнаментом. Яйца освящают в церкви, затем дарят друг другу, несут на могилы умерших родственников. Происхождение этих обычаев по церковному преданию: связано с именем Марии Магдалины, которая явилась к императору Тиберию в Рим и, поднеся ему в дар красное яйцо, сказала: «Христос воскресе!», а потом начала проповедовать о вознесении Христовом. Яйцо символизирует возрождение рода человеческого, а окрашенное в красный цвет, знаменует наше возрождение ценою крови Иисуса Христа.

С крашения яиц начиналось пасхальное застолье у наших предков. С ними связаны и многие пасхальные обряды.

Перед выгоном скота крестьяне гладили его пасхальным яйцом, чтобы скотина не болела и шерсть у нее была гладкой («Будь гладка, как яичко»).

Умывались водой, в которую опускали крашеное яйцо, чтобы быть здоровым и красивым.

При посеве конопли разбрасывали по полю яичную скорлупу, чтобы лен был белым, как яйцо.

По народным поверьям, пожар потухнет, если бросить в него освященное яйцо.

Крашеное яйцо называли в народе «крашенка», а расписанное разными узорами – «писанка».

«Писать» яйца можно специальным маленьким крючком из проволоки, обмакивая его в растопленный воск. Расписанное таким образом яйцо, положенное в краску, окрашивается только в местах, не тронутых воском.

Расписать яйца можно и следующим способом. Нанесите краску в два приема – сначала один тон кусочком губки или ватным тампоном. Затем сухой кистью разноцветные крапинки произвольной формы. Для фона подойдет голубая, золотая или карминово-красная краска. Для крапинок – белила, золотисто-желтая, черная, сочно-зеленая, розовая и серебристая.

Этот мотив росписи напоминает о куполах соборов, храмов и красиво смотрится при свечах: кажется, что крохотные звездочки зажглись на небосводе и излучают мерцающий свет.

Звездочки нарисуйте на обратной стороне бу-маги-стикера для аппликаций. Вырежьте их и наклейте на выдутые яйца. В ультрамарин добавьте немного карминово-красной краски и покрасьте яйца. Когда поверхность высохнет, отклейте бумажные звездочки и кистью нанесите серебряную или золотую краску на непрокрашенные участки.

Красят яйца с помощью природных красителей: луковой шелухи, свекольного отвара, сока черники, травами.

Молодые листики петрушки, укропа, мяты и других растений предварительно ошпарить кипятком, «приклеить» к скорлупе, яйцо обернуть марлей, отварить яйца в луковой шелухе. Когда яйца окрасятся, осторожно снять марлю, потом листья. Получится красивый узор.

Вот композиция из яиц, уложенных на венке из соломы и полевых цветов. Крашеные яйца ярче и красивее выглядят на фоне зеленой травки. Такую тарелку с травкой можно сделать самим. За неделю до Пасхи на тарелку насыпать немного земли, с землей смешать пшеничные зерна, зерна овса или семена кресс-салата. Землю полить и держать в теплой комнате. К Пасхе тарелка покроется зеленой травкой, на которую можно будет положить крашеные яйца. До наших дней сохранилось народное промысловое творчество – изготовление расписных «поддельных» пасхальных яиц из дерева. Их еще называют «яйчата». Они тоже помогут украсить праздничный стол.

– Перед тем, как красить яйца, протрите их мыльным раствором или спиртом – краска будет ложиться ровнее.

– Для вареных яиц, которые будут употребляться в пищу, необходимо использовать только органические красители для холодной росписи яиц или луковый отвар.

– Чтобы яйца при варке не лопнули, на одном конце каждого яйца проколите маленькие отверстия.

– Для выдутых яиц используют масляную эмаль, гуашь, акварель, фломастеры.

Первоначально яйца окрашивались только в красный цвет. Согласно древним поверьям, красные «писанки» обладали магическими свойствами и якобы помогали в сердечных делах. Позже яйца стали окрашивать во всевозможные цвета, на них рисовали пейзажи, символические знаки, изречения. Разрисовка яиц стала подлинным искусством, требующим терпения, навыка и вкуса. Сложилась художественная традиция, появились коллекции сахарных, шоколадных, стеклянных, деревянных, серебряных, золотых яиц с украшениями из драгоценных камней. Яйцо издревле считалось символом жизни, поэтому неудивительно, что этой символике придавалось много значения и смысла. Кулич, или домашний хлеб, «артос» (греч.) – часть трапезы, которую ученики оставляли в память о Христе нетронутой. В тесто для кулича кладут много яиц, масла и сахара. Тесто получается очень сдобным и долго не черствеет. Пекут кулич в пятницу, в ночь с субботы на воскресенье его освящают в церкви, а затем едят всю неделю.

– Куличное тесто любит тепло и боится сквозняков. Духовка перед выпечкой кулича должна быть хорошо подогретой, но не слишком жаркой (160–180 °C).

– Форма для выпечки кулича заполняется тестом лишь наполовину ее объема, в крайнем случае – на 2/3.

– Продолжительность выпечки кулича зависит от его величины. Кулич весом меньше килограмма испечется за полчаса, весом 1 кг – за 1 час, 2 кг – за полтора часа.

– Теста для куличей готовили обычно много: в большом объеме тесто лучше выбраживается.

– Готовность кулича проверяют, прокалывая его посередине тонкой деревянной палочкой или спичкой: если тесто к ней не прилипает – кулич испекся.

1) Кулич.

1 кг муки, 0,5 л молока, 50–70 г свежих дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г миндаля, 1 лимон, 150 г изюма, соль по вкусу.

Вскипятить молоко, охладить до температуры парного. В небольшой части этого молока развести дрожжи, добавив сахар (1–2 столовые ложки).

В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения.

Когда тесто поднимется, добавить желтки, весь оставшийся сахар, растопленное масло, натертую цедру лимона, часть измельченных ядер миндаля, изюм, посолить, добавить взбитые в стойкую пену белки, тщательно вымесить тесто до тех пор, пока не появятся пузыри.

Затем положить тесто в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, дать ему подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать ядрами миндаля.

Выпекать при температуре 180О до готовности.

2) Кулич заварной.

3 стакана муки, 3 стакана молока, 50–70 г свежих дрожжей, 40 яиц, 2,5 стакана сахара, 700 г сливочного масла, соль по вкусу и еще столько муки, сколько потребуется.

Муку заварить кипящим молоком и тщательно размешать, охладить до температуры парного молока, после чего ввести распущенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи, поставить в теплое место и дать тесту подняться. Затем добавить желтки, растертые с сахаром добела, белки, взбитые в пену, тщательно перемешать и вновь поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось вторично. После этого в поднявшееся тесто влить растопленное сливочное масло, выбить тесто как можно лучше и положить в смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Когда тесто поднимется, поверхность смазать желтком и выпекать при температуре 180 град. С до готовности.

3) Кулич шоколадный.

1,5 стакана муки, 0,5 стакана молока, 50–70 г свежих дрожжей, 15 яиц, 2 стакана сахара, 0,5 стакана порошка какао, 1/4 стакана рома, 1/2 стакана красного вина, 1/2 стакана ржаных сухарей, 100 г апельсиновых цукатов, по 1/2 чайной ложки тонко смолотых корицы, гвоздики, кардамона и бадьяна, соль по вкусу и еще столько муки, сколько потребуется.

Растворить дрожжи в молоке и смешать с мукой, дать постоять в теплом месте.

Затем добавить в тесто желтки, растертые с сахаром добела, порошок какао, ром, красное вино, ржаные сухари, мелко порубленные апельсиновые цукаты и все пряности, перемешать, дать тесту подняться. Когда оно поднимется, добавить взбитые в пену белки, соль по вкусу и столько муки, сколько потребуется. Тесто положить в форму, смазанную маслом и подпыленную мукой. Когда тесто поднимется в форме, выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности.

4) Кулич по-английски.

800 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 стакан молока, 5 яиц, 5 г свежих дрожжей, 1 стакан изюма, соль по вкусу.

Масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар, соль, перемешать и, всыпав муку, замесить тесто. Когда оно остынет, влить разведенные в молоке вспенившиеся дрожжи, дать тесту подняться в теплом месте. Добавить желтки, белки (взбитые в пену), изюм, вымешать. Выложить в форму, дать тесту в форме подойти, выпекать.

5) Кулич по-польски.

2 стакана муки, 1 стакан молока, 2 стакана сливок, 50 г свежих дрожжей, 10 яиц, 4 стакана сахара, еще муки столько, сколько потребуется.

Горячее молоко, горячие сливки и муку размешать и дать остыть до температуры парного молока. Затем добавить разведенные в молоке дрожжи и два яйца, перемешать и, прикрыв тесто холщовой салфеткой, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить оставшиеся желтки, растертые добела с сахаром (2 стакана), и взбитые с сахаром (2 стакана) в стойкую пену белки; перемешать сверху вниз, добавить муку, сколько потребуется, и дать тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно выбить, положить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту подняться. Выпекать при температуре 180 градусов С до готовности.

Пасха – ритуальное блюдо в виде усеченной пирамиды; символ гроба Господня. Для ее приготовления используют деревянные или жестяные формы различной величины – песочницы. Творог для пасхи протирают через сито, чтобы он был воздушным или пропускают через мясорубку. Добавляют 30 %-ные сливки, масло, изюм, миндаль, цукаты, пряности.

Для праздничного пасхального стола обычно всегда много готовили помимо трех указанных традиционных блюд. Запекали барашка, окорок, жарили телятину. Горячие блюда и рыбу в этот день не подают. Символичен на столе пасхальный барашек, напоминающий о жертвенной гибели Христа во искупление грехов человечества. Можно приготовить и сахарного барашка, украшающего кулич, либо из сливочного масла. Освященные частички кулича, пасхи, пасхального яйца, свечу со службы Великого четверга, веточку вербы сохраняли в доме в течение всего года, веруя, что эти святыни охраняют от бед и болезней.

Пригласить детей на празднование Пасхи лучше всего в воскресенье после обеда, когда все родственники уже нанесут вам визиты, когда вы побываете на утренней службе в церкви или на могилах близких людей (как это обычно происходит у нас во всех семьях).

Приглашения.

Вы можете воспользоваться покупными приглашениями, которые сейчас выпускаются в очень красивых вариантах, или сделайте сами(вместе с ребенком): в пластмассовые яйца из Киндер-сюрприза вложите пригласительные карточки. Можно вырезать из цветной бумаги фигурки цыплят, петушков, барашка или кроликов – животных, символизирующих Пасху, на обратной стороне напишите приглашение.

Украшение дома.

Развесьте в доме цветные ленты, поздравления с праздником Пасхи, выполненные на ватманских листах с красочными иллюстрациями. Журнал «Домашний очаг» предлагает для украшения следующие композиции:

Острием штопальной иглы или шила аккуратно проткните скорлупу сырого яйца, продев две маленькие дырочки одна напротив другой. Через одно из отверстий выдуйте содержимое в тарелку – белки и желтки могут пригодиться для изготовления пасхального печенья и сдобных булочек.

Смешайте ультрамарин с небольшим количеством белил (4:1) и покрасьте яйца. Дайте краске высохнуть. Нарисуйте узор белилами или серебром.

Чтобы подвесить яйца, понадобятся тонкий прочный шнур и спички. Один конец шнура завяжите узелком ровно посредине спички. Держа шнур за свободный конец, опустите спичку через одно из отверстий в полость выдутого яйца. Теперь можно подвесить к веткам: оказавшись в горизонтальном положении внутри яйца, спичка «попадет в плен», надежно закрепив шнур.

К старой керосиновой лампе подвесить нитку, унизанную конфетами, а керосин в лампе заменить на спирт или ароматизированное масло.

Призы.

Коробочки со сладостями: конфетами, печеньем и т. д., а также, если у вас хватит терпения, по памятному расписному яйцу (деревянному или выдутому) или шоколадные яйца в обертках, разукрашенных в честь Пасхи.

Игры и развлечения.

1) Конкурс на самое необычное, красивое яйцо. Предложите детям сваренные, выдутые яйца, пищевые и неорганические красители, листья и травинки, наклейки, т. е. все то, что (как вам кажется) поможет детям в исполнении их творческих за-мыслов. Пусть в этот день дети подарят свое яйцо, кому захотят и скажут слова «Христос воскрес». Тем самым они усвоят один из пасхальных обрядов.

2) В старину мужчины, девушки и парни развлекались как могли с крашеными яйцами. Почему бы и вам не устроить такие игры?

Два человека берут по одному яйцу и ударяют острыми концами. У кого разобьется – тот проиграл, а выигравший получает очко. Из всех пар кто окажется победителем? Альтернативой ударам яиц является катание их по желобкам с наклоном. Принцип игры – тот же.

3) «Поиск пасхальных яиц». Припрячьте яйца в одной из комнат дома или во дворе. Детей разделите на 2 команды. Искать яйца помогут детям записки, в которых вы указываете (иносказанием) место, где спрятано следующее яйцо. Всего команде нужно набрать, например, 4 яйца. Значит, должно быть 4 записки-подсказки, каждая из которых обнаруживается с вновь найденным яйцом. Какая из команд окажется сообразительнее и быстрее?

4) Эстафета «Пасхальный стол».

Участвуют 2 команды. В зависимости от количества участников определите и придумайте этапы эстафеты. Мы предлагаем следующие. (Попросите помочь Вам в этом конкурсе кого-нибудь.)

1-й этап.

Первый участник добегает до стола (удаление 5–6 метров). Ему необходимо очистить яйцо, сваренное на Пасху и окрашенное, съесть его (поставьте соль, теплый чай, чтобы можно было запить), скорлупу сложить в спичечный коробок, закрыть его и вернуться с ним обратно.

2-й этап.

Второй участник, добежав до стола, должен аккуратно порезать кулич, уложить его на тарелке кусочками.

3-й этап.

Третий участник готовит пасху из предложенного набора продуктов: творога, масла, изюма, сливок.

4-й этап.

Четвертому участнику даются ложка и яйцо. Он должен подкатить к «Пасхальному столу» по бумажной дорожке ложкой яйцо.

А пятый участник должен подкатить яйцо носом...

Вы можете продолжить количество этапов эстафеты сами.

После конкурсов пригласите детей к праздничному столу, не забудьте помимо пасхальных блюд приготовить малышам сладости. А после легкой закуски можно предложить детям очень популярную в России в свое время игру в камешки. (Эта игра не так подвижна, но очень увлекательна и полезна, воспитывает внимание, находчивость, развивает ловкость рук и пальцев.)

Для игры дети берут пять камешков величиной с лесной орех, круглой или овальной формы, с гладкой поверхностью, чтобы их удобно было брать в руку, легко рассыпать.

Перед игрой дети с помощью особого жребия решают, кому за кем бросать камешки: играющие берут 5 камешков, слегка подбрасывают их вверх, поворачивают руки ладонями вниз и пытаются их поймать на тыльную сторону руки.

У кого на руке окажется больше камешков, тот и начинает игру. Затем участники садятся в кружок у стола, у каждого свои камешки. Место, где проходит игра, называется коном. Очередь игроков устанавливается по кругу.

Жары.

Игрок берет в руку пять камешков, один их них подбрасывает вверх, а четыре рассыпает на столе. Брошенный камешек ловит и снова бросает его вверх. Пока он летит в воздухе, нужно успеть прикоснуться к одному из лежащих на столе камешков. Если несколько камешков лежат вместе, можно коснуться одновременно всех и успеть поймать падающий камешек. Камешки, которых коснулся играющий, откладывают в сторону.

Верты.

Та же самая игра, но рассыпанные камешки нужно перевернуть или сдвинуть с места.

Грудка.

Дети берут в руку по пять камешков, один бросают вверх, а четыре грудкой кладут на стол и ловят той же рукой брошенный камешек. Камешек подбрасывают вверх еще раз, быстро берут лежащие на столе четыре камешка и ловят брошенный. Игра заканчивается, когда все играющие выполнят задание.

На подолик.

Играющий рассыпает на столе четыре камешка, пятый подбрасывает вверх. Прежде чем поймать брошенный камешек, нужно успеть один камешек взять со стола и переложить на колени, подол платья. Игра повторяется до тех пор, пока играющие не поднимут все камешки и не переложат их на колени.

Мены.

Четыре камешка игрок рассыпает на столе, пятый бросает вверх. Нужно быстро взять один из лежащих камешков и успеть поймать брошенный. Один из двух камешков снова бросают вверх, а второй быстро кладут на стол; вместо него нужно взять следующий и поймать брошенный. Игра продолжается до тех пор, когда все камешки играющие обменяют.

Одиночка.

Ребенок берет пять камешков в руку. Один из них подбрасывает вверх, а четыре рассыпает по столу. Брошенный камешек ловит и снова бросает его вверх, быстро берет со стола один камешек и ловит брошенный. Игру повторяют, пока не соберут со стола все камешки.

Чет и нечет.

Один из играющих берет в горсть несколько камешков, бросает их вверх и, повернув руку ладонью вниз, ловит камешек на тыльную сторону одной руки. Прикрыв пойманные камешки другой рукой, спрашивает у играющих: «Чет или нечет?» Кто не угадал, платит фант. Тот, кто отдал все свои фанты, выходит из игры.

Царапки.

Для игры нужно 40 камешков. Все камешки, кроме одного, кладут на кон. Первый игрок подбрасывает один камешек и, прежде чем поймать его, быстро берет с кона столько камешков, сколько успеет, и ловит брошенный. Поймав его, играющий откладывает все камешки в сторону, кроме одного, снова подбрасывает один камешек и, пока он летит, опять берет с кона камешки. Если играющий не поймал брошенный вверх камешек, игру начинает второй игрок. Кто больше поднимет камешков, тот и считается победителем.

6 июля в народе отмечается день Аграфены Купальницы, который является кануном праздника Ивана Купалы (7 июля). Эти два дня составляют единый обрядовый праздник. 6 июля верующие отмечали двойной праздник: в этот же день отдают честь Владимирской иконе Божьей Матери, чудотворная сила которой, по преданиям и летописям, не раз спасала Москву от вражеских нашествий.

День Аграфены Купальницы иногда называли Праздником росы. В этот день крестьянские девушки бегали по росистой траве на лугу – «окроплялись росой». В некоторых местах России был такой обычай: накануне дня Ивана Купалы, вечером, девушки собирались у одной из своих подруг, толкли в ступе ячмень, пели песни; на другой день поутру из этого ячменя варили кашу, называемую кутьею, которую вечером того же дня, заправив маслом, съедали. После того, взяв от телеги передние колеса, возили на оси некоторых подруг по селению и по полям с песнями, схватясь руками за оглобли. Такие поездки совершались до утренней росы. Причем девушки умывались этой росою, чтобы быть красивее и здоровее.

После утренней службы в церкви селяне отправлялись в лес в поисках целебных трав. Знахари отыскивали разрыв-траву, против которой, говорили, не устоит ни один замок. В эту же ночь собирали на муравьиных кучах масло в сосуд. Это масло признавалось целительным средством против различных недугов. Из цветов в это время собирали купальницу (купаленку, как называли в старину). Из купальницы вязали веники и парились ими в бане.

Вообще, на Купалу (в ночь) собирали лекарственные травы и коренья, приходящие в зрелость к этому времени. В некоторых местах Новгородской губернии пред Ивановым днем топили бани и, воткнув в веники собранную траву иван-да-марья, парились на этот праздник с целью получить здоровье.

Основным обрядом и забавой на Аграфену Купальницу и в день Ивана Купалы считалось, конечно же, купание. Первое купание открывалось торжественно: с песнями, хороводами, играми. День Аграфены Купальницы считался началом купального сезона. В этот день в реках, озерах, на прудах или просто во дворах обливали друг друга водой (То же самое происходило и в день Ивана Купа-лы). Весь день Аграфены был наполнен благостью и добрыми чувствами.

А вот 7 июля начиналось празднование дня Ивана Купалы. В славянском язычестве Купала был богом земных плодов, и праздник в честь него устраивали 24 и 29 июля, в дни жатвы, когда приносили жертвы из некоторых трав, зажигали из них костер и плясали вокруг него, а также пели песни. Богу Купале приносили жертву и купанием, обливали друг друга водою.

С принятием христианской веры на Руси этот праздник стал считаться днем Иоанна Крестителя (рождение Иоанна Предтечи). В память об обряде крещения возник обычай купания в Иванов день.

В Ивановскую ночь проводились обряды: пение, хороводовождение, прыжки через разведенный костер. Считалось, что вода и огонь очищают человека от всех грехов. «Купальные» огни, сожигае-мые в ночь Ивана Купалы по всей России, представляли, по словам очевидцев, великолепное и торжественное зрелище на протяжении сотен верст. Говорили даже, что для разведения огня в этот день использовали трение дерева о дерево, и огонь этот назывался божественным. В Белоруссии девушки вечером закапывали в землю дерево, украшенное венками в честь Купалы, и зажигали огни, сопровождая все это пением:

У пана Ивана посередь двора
Стояла верба,
На вербе горели свечи,
С той вербы капля упала—
Озеро стало;
В озере сам Бог купался
С детками судетками.

Накануне праздника молодые люди купались в реке до захождения солнца; потом в сумерки раскладывали огонь на выгонах, на пашнях, в садах и попарно, держась рука за руку, перепрыгивали через огонь. Если во время прыжка руки парня и девушки не разойдутся, это означает, что эта пара соединится браком.

В некоторых местах России вместо украшенного дерева в честь праздника делали куклу («Ку-палу») из соломы, довольно большой величины, одевали ее в женскую рубашку, голову этой куклы украшали лентами, шею – монистами (ожерельем). На Украине вечером под Иванов день куклу приносили к воде, бросали ее в воду; вслед затем в воду бросали и венки из различных трав, а затем прыгали через огонь. Люди могли венки уносить с собой домой, чтобы повесить их в сенях для предохранения от непредвиденной напасти.

По известным источникам, недалеко от Санкт-Петербурга, по Рижской дороге, до 1840 года существовала старая липа, ветки которой, переплетясь с ветвями других деревьев, составили природную беседку, в которой останавливался отдыхать Петр I. На этом месте накануне Иванова дня собирались ижорки и проводили здесь всю ночь с воплями и пением при разведенном костре, а напоследок сжигали белого петуха, который у древних скандинавов считался пламенем – по его красному гребню.

Окрестные леса в ночь Ивана Купалы наполнялись шумом и гамом людей, пришедших за целебными травами. Самые смелые, дождавшись полуночи, отправлялись в дебри леса за цветками папоротника, веря в предание, что в Купальскую ночь папоротник сияет огненным пламенем и освещает местность, что если только его сорвать и бежать домой, не оглядываясь, что бы ни кричали сзади бесы, то этот цветок даст возможность его обладателю открывать клады и получить богатство. По песням, народным поговоркам и приметам можно судить, что Иванов день почитался в народе очень высоко.

Поговорки:

Дядя Иван и людям и нам.

После Ивана не надо жупана.

Купалинка – ночь маленька.

До Ивана, детки, просите дождя у Бога, а после Ивана я и сам упрошу.

Приметы:

Коли до Ивана просо (в метелках) в ложку, то будет и в ложке.

На Иванову ночь звездно – будет много грибов.

Сильная роса на Ивана – к урожаю огурцов.

Встречая праздник, пели песни:

Еще что кому до нас,
Когда праздничек у нас!
Завтра праздничек —
Иванов купальничек!

Собирая в Купальскую ночь лечебные травы и ягоды, припевали:

Кругло, невелико поле,
На нем дивных ягод много.
Спелых и зрелых,
Красных и белых.
Кто ночью идет,
Тот наберет.
А Купала брал тут спелые,
А Иван брал зрелые,
Красные и белые.

– Темная ночка,
Где твоя дочка?
– В огороде
Гряды полет,
Руки колет,
Цветочки рвет,
Веночки вьет.
Свила венок,
Пошла в танок
На купаленку,
Ночку маленьку.

Играя, обливались водой и припевали:

Ой, купалинка,
Ночка маленька.
Я не спала,
Золотые ключи брала,
Зорю размыкала,
Росу отпускала.
Роса медовая,
Трава шелковая.
Месяц увидал,
Ни слова не сказал.
Солнце увидало,
Ключи подобрало.

Когда жгли костры и прыгали через них, пели следующие песни:

Трех коней Иван ищет,
За лесом свищет.
В ночь Купалу его конь
Поскачет через огонь.
Как первый конь —
Колесом грива.
А другой конь —
Во лбу звезда.
А третий конь —
Шелковый хвост.

У воды-моря Купала
Играл ночью конь у Ивана.
Копытами камень разбивал,
Искрой костер разжигал.
Скачи-ка первым, конь,
Через велик огонь.
За тобой царь и царица,
И красная девица,
И миром, и пиром,
И с добрыми людьми!

Дни Ивана Купалы считались вершиной летних праздников, начало которым клала Троица. Заканчивались летние праздники с их весельем и забавами Петровым днем (12 июля), который связан с поклонением Солнцу.

По поверью, в этот день Солнце «играло». С вечера шли на горку, где всю ночь гуляли, жгли костры, ждали солнечного восхода и при этом пели:

Петровская рать-сила
По зорям ходила,
Всех побудила,
А Ванечку забыла.
– Ты вставай-ка, молодец,
Выходи-ка на крылец
Мать-зорю величать,
Красно солнышко встречать.

На Петров день обильно разговлялись после долгого и строгого поста, который был очень суров, потому что на грядках еще ничего не было, хлебные припасы подходили к концу, в лесу – ни грибов, ни ягод. А 12 июля (Петров день) становился праздником для всех, готовили богатые угощения, столы. Отсюда и поговорка: «У мужика-то и праздник, что Петров день».

Так как день Ивана Купалы приходится на 7 июля, то целесообразнее всего пригласить гостей вашего ребенка и их родителей на природу, на берег реки, озера или моря.

Приглашения.

Нарисуйте на листе бумаги море, надрежьте лист по линии волны и вставьте туда нарисованного Нептуна или русалку – с приглашением на летний праздник.

Костюмы.

Будет замечательно, если на природе детей встретят наряженные в Нептуна, русалок, водяных ваши знакомые. А ребята и родители пусть наденут пляжные костюмы и купальники, ведь «морские» жители встретят их обливанием! (как и положено по народным традициям.)

После того, как присутствующие на празднике вволю накупаются в реке или озере (т. е. в месте вашей «стоянки»), предложите им следующие игры.

«Море волнуется».

Участники игры разбегаются друг от друга на расстояние 1–2 метра, каждый свое место обозначает кружком. Водящий водит между играющими, выполняя движения, какие ему вздумается. Он подходит к играющим со словами: «Море волнуется», кладет руку на плечо игрока. Все, до кого дотрагивается водящий, идут за ним, выполняя те же движения. Так водящий уводит играющих со своих мест как можно дальше. Затем неожиданно останавливается, поворачивается к играющим и быстро говорит: «Море спокойно». Водящий и играющие бегут занимать кружки. Тот, кто не успел занять кружок, становится водящим. Первым водящим пусть побудет Нептун (морской царь). Играть со сказочными персонажами детям очень нравится!

«Достань яблоко».

Это традиционная английская игра, которую проводят во время праздника Хэлоуин. Она подойдет на наш «водяной» праздник. Для игры необходим таз с водой. В таз бросают несколько яблок, а затем игрок, держа руки за спиной, пытается зубами поймать яблоко и достать его из воды. Попробуйте устроить перетягивание каната между двумя командами, в состав каждой из которых должны войти сказочные персонажи и дети. Кто проиграл – того сбрасывают в воду. Если вы захватили с собой на праздник резиновые лодки, то воспользуйтесь ими при игре «Морские пираты» или «Морской бой».

«Веселое путешествие».

В игре участвуют несколько команд, равных по числу играющих. Задача каждого участника – совершить путешествие по специальному маршруту и сделать это, стараясь прийти к финишу первым.

Маршрут путешествия – цепь препятствий-аттракционов, которые должен преодолеть в пути каждый играющий. Аттракционы расставляются один за другим. Расстояние между ними 20–30 метров. Лучше всего расположить их так, чтобы они составили замкнутый круг. Тогда и старт и финиш будут находиться в одном месте, а при этом условии легче руководить игрой.

«Зги не видать».

Этот аттракцион – первое препятствие в пути. «Путешественник» только что вышел со старта. Первый отрезок пути ведущий предлагает пройти пешком.

– Идти придется лесом. Будьте осторожны, не разбейте себе лоб, потому что сейчас глухая ночь и в лесу зги не видать. «Путешественнику» завязывают глаза и предлагают пройти между расставленными поленьями. Требуется пробраться, не уронив ни одного полена.

«Колючий тоннель».

– Самое опасное препятствие! На вашем пути крапивный тоннель, который нужно обязательно преодолеть, чтобы пробраться к следующему этапу. Это препятствие в честь Ивана Купалы: по обычаю нужно было перепрыгнуть через костер или сложенную ворохом крапиву, чтобы очиститься от грехов. Участники команды преодолевают целый крапивный тоннель, чтобы очистить от грехов не только себя, но и всю команду. На высоте 20–25 см над землей по обе стороны от человека протянуты веревочки, обвитые крапивой. Через тоннель (ширина 50 см) нужно по-пластунски проползти, не задев крапиву. (Меры предосторожности: участник должен надеть свитер с длинными рукавами и трико).

«Горячий скакун».

– Огромная степь расстилается перед путешественником.

Чтобы преодолеть препятствие, нужна хорошая лошадь. Но где взять ее? Впрочем, вот она «лошадь» – пасется невдалеке. (В землю вбита палка, к концу которой прикручена вырезанная из картона голова коня).

«Путешественнику» дают лассо – веревку со скользящей петлей и предлагают с трех раз накинуть петлю на шею «скакуна», встав в шести шагах от него.

«Океанская качка».

Что за путешественник без плавания? Испытайте прелести «океанской качки». На «палубе» стоит ведро с водой, несколько кружек, толстая доска, поставленная на ребро. «Путешественник» должен пройти по «ребру» доски с полной кружкой воды, не расплескав ее. Потерявший равновесие и расплескавший воду считается не выдержавшим «океанской качки», его просят отдохнуть немного, прийти в себя.

«Охота на тигра».

Лесные дебри. Вот свирепый тигр. Оскалив зубы, смотрит он на путешественника. Тигр нарисован на фонаре. Пасть выпилена, и в это отверстие «путешественник» должен попасть мячом или камешком. Он имеет возможность сделать пять выстрелов. «Тигр» будет смертельно ранен, если стрелок попадет в самую пасть «зверя». Если «путешественник» не сумеет поразить «зверя» с пяти выстрелов, ему придется ждать.

«В слепом полете».

На очередном пункте маршрута «путешественник» пересаживается в самолет. И, как это часто бывает при воздушных путешествиях, попадает в густую облачность. Придется идти в «слепом полете». Вот что это значит: «путешественника» подводят к начерченному на земле прямоугольнику, разделенному на 6 или 8 клеток. Это и есть участок «слепого полета». Посредник завязывает путешественнику глаза и предлагает пройти через все клетки, ни разу не наступив на черту. Если «путешественник» ступит на черту, посредник говорит: «Стоп! Вынужденная посадка!»

«Капризный попутчик».

Последний участок – последнее испытание – пройти 10 метров вместе с весьма капризным попутчиком: с палкой, вертикально поставленной на раскрытую ладонь.